對於今天的大多數人 甜菜 是一種常見的產品。 這種蔬菜通常用於在毛皮大衣下準備羅宋湯、香醋和鯡魚等常見菜餚。 如果你問醫生甜菜的好處，他會自信地說甜菜不僅僅是你最喜歡的菜餚的產品。
幾乎所有人都推薦甜菜，無一例外。 它含有大量的營養物質，是保持身體健康和治療多種疾病所需要的營養物質。 要從根莖類蔬菜中受益，在使用它時，您需要了解它對人體的影響。
一般利益
甜菜根的優勢來自兩個因素。 一是蔬菜幾乎含有門捷列夫的全部元素表，二是含有其他蔬菜所沒有的微量元素。
1. 有助於便秘。
甜菜中所含的纖維對消化過程有溫和的影響，有助於使身體自然地免受腐敗細菌的侵害。
2. 預防肥胖、肝臟問題。
根莖類蔬菜富含甜菜鹼，它負責體內脂肪的存在和消除。 甜菜鹼還可以防止有害元素進入肝臟。
3. 治療貧血（貧血）。
在你的飲食中加入一種蔬菜來改善血液流動是很有用的，因為它含有鐵，負責這個過程的活動。 多虧了體內的鐵，血紅蛋白上升，血液中的氧氣飽和了，而且變得更多。
4.對甲狀腺有益。
除了甜菜，沒有其他蔬菜含有如此大量的碘。 經常食用甜菜有助於恢復甲狀腺的功能。
5. 有助於緩解血管酸痛、血壓問題。
在現代世界，我們都經常承受壓力，而壓力通常會導致血管疾病和高血壓。 所有這些都會引發慢性病的發展，例如高血壓、心絞痛。 當然，醫學上知道很多治療這些疾病的藥物。
但最好使用天然產品。 隨著根部作物的系統使用，血管被清潔，它們的彈性增加。 斑塊不會積聚在血管壁上。 在您的菜單中加入甜菜就足夠了，您將始終擁有乾淨的容器。
6. 消除胃、腸的問題。
由於營養不當，胃、腸功能出現問題。 為了使腸道功能正常化，每天早上空腹喝半杯甜菜汁就足夠了。 一周後，您會注意到明顯的效果。
如果你有大便問題，那麼建議在飲食中加入煮甜菜，它有助於擺脫便秘。 根莖類蔬菜成分中的果膠促進食物通過腸道的運動，恢復其蠕動並促進膽汁的活化。
7. 對抗維生素缺乏症。
甜菜含有大量的維生素和礦物質。 他們對抗維生素缺乏症，給予力量和活力。
8.對循環系統有益。
如上所述，甜菜富含鐵。 就其含量而言，除大蒜外，並不遜色於其他水果和蔬菜。 但是甜菜的使用有助於稀釋血液，從中去除多餘的膽固醇。
9. 有助於蛋白質和脂肪的吸收。
甜菜含有甜菜鹼和甜菜鹼等營養成分。 這些微量元素有助於更好地同化動物蛋白質，改善肝功能。
10. 治療感冒。
通過向每個鼻孔滴入一滴甜菜汁來治療流鼻涕。 這種治療方法非常適合幼兒，因為該產品不含任何化學物質。 這種汁液被廣泛用於治療肺炎和胸膜炎。
11. 防止惡性腫瘤的發展。
醫生們早就注意到甜菜根汁可以防止癌細胞的發展，而且通常一個小腫瘤會消失而不會轉變為轉移。
12. 甜菜頭很有用。
不僅可以從塊根作物中獲得收益，還可以從其頂部獲得收益。 甜菜葉用於治療以下健康問題：
- 免疫系統減弱；
- 貧血的發展;
- 糖尿病;
- 慢性便秘
- 肝臟問題;
- 腎臟結石；
- 壓力和持續失眠；
- 痛風;
- 關節問題。
為了擺脫這些問題，只需將新鮮的甜菜頭製成浸液，每天喝XNUMX次就足夠了。
13. 清腸。
甜菜的寶貴好處是它們獨特的清潔腸道的能力，腸道總是積聚大量廢物。 這通常是由於錯誤的生活方式，即在奔跑中進食的習慣。 結果，整個生物體的工作被打亂，免疫系統被削弱。 每周至少吃三次甜菜有助於去除體內不必要的東西。
14. 它對大腦有積極的影響。
根莖類蔬菜的優勢在於它對大腦的一部分（如腦垂體）有積極作用。 他負責性活動。 這種蔬菜還含有菸酸和泛酸。 這種成分完美地滋養大腦並恢復其負責性慾的功能。 對於性生活有問題的人來說，一杯鮮榨甜菜根汁是必不可少的。
15.加強免疫力。
甜菜根完美保護和恢復免疫系統。 它被認為是對抗許多感染和感冒的極好預防劑。
16. 清潔肝臟。
使用甜菜，您可以顯著改善肝臟和整個消化系統的功能。 甜菜被認為是一種極好的天然抗氧化劑。 它有助於去除體內不必要的鹽分和重金屬，這些被認為對男性和女性的健康有害。
對婦女的好處
17. 對生殖系統有益。
科學家已經證明，經常使用甜菜汁或新鮮甜菜對女性生殖系統有益。 根莖類蔬菜中的營養成分可緩解月經週期的疼痛，恢復疼痛并消除更年期的疼痛症狀。
為了縮短月經週期的持續時間，您應該每天喝一次甜菜汁。 您需要在周期的第一天開始服用。
18. 在懷孕期間有用。
建議孕婦吃甜菜。 在這裡，它對母親和嬰兒都有益。 甜菜為身體提供營養和維生素。 防止嬰兒出現異常的風險，為他的神經系統的恢復創造良好的條件。
19. 有助於治療乳腺癌。
多年來，中醫一直積極使用甜菜治療乳腺癌。 值得注意的是，這種蔬菜確實有助於克服這種疾病。
20.預防女性疾病。
經常食用甜菜有助於預防許多女性疾病的發生。 甜菜特別推薦用於預防膀胱炎。
皮膚益處
21. 散發自然光澤。
每天吃甜菜可以幫助您在臉上煥髮美麗健康的光澤。
22. 對老化皮膚有用。
來自新鮮甜菜湯的乳液有助於使皮膚恢復活力，隱藏細紋。
23.消除粉刺和粉刺。
經常使用甜菜根麵膜有助於去除粉刺和青少年粉刺。 用甜菜頂部的湯劑在皮膚問題區域製作乳液也很有用。
24.滋潤肌膚。
用甜菜葉粥按摩使皮膚看起來健康。 它變得如絲般光滑。 通常，這樣的摩擦應該在浴缸中進行，以便以後可以很好地蒸身體。
25. 這是一種很好的身體磨砂膏。
粗磨的甜菜被認為是一種極好的天然身體磨砂膏，擅長去角質和使死皮恢復活力。
頭髮的好處
26. 消除頭皮屑。
甜菜根麵膜有助於去除頭皮屑，恢復頭髮的自然光澤。 他們變得順從和柔滑。
27. 刺激頭髮生長。
經常食用甜菜可以增強毛囊，防止脫髮並促進頭髮快速生長。
對男人的好處
28. 治療前列腺腺瘤。
每三分之一的 50 歲以上男性患有前列腺腺瘤。 為了擺脫這種疾病，菜單中必須包含甜菜。
這種蔬菜的好處是由於其成分中存在 β-胡蘿蔔素。 他負責預防包括前列腺腺瘤在內的惡性腫瘤的形成。 根莖類蔬菜往往會抑制已形成的惡性組織的發展。
29. 增加效力。
長期以來，醫生已經證明了蔬菜對勃起、陽痿問題的益處。 為了恢復男性力量和性慾，新鮮的甜菜汁很有用。 經常使用未加工的蔬菜不僅可以恢復性慾，還可以保持身體年輕。
甜菜根消除和減輕酗酒和吸煙的影響。 大多數情況下，效力問題困擾著吸煙者和飲酒者。
危害與禁忌症
1. 增加酸度。
不建議因胃炎而吃煮甜菜或新鮮甜菜，因為胃炎伴有胃酸度高。 蔬菜可以使它更酸。
2.慢性病。
在痛風、關節炎或低血壓的情況下，禁止飲用新鮮的甜菜汁。 在這種情況下，您可以限制自己只吃一小部分煮熟的甜菜。
3.骨質疏鬆症、尿石症。
甜菜會干擾鈣的正常吸收。 因此，患有骨質疏鬆症的人需要從他們的飲食中排除甜菜根菜餚。 甜菜含有草酸，因此尿石症患者不宜使用塊根作物。
4. 腹瀉。
甜菜根不推薦用於腹瀉或慢性大便失禁的人，因為它具有通便作用。
產品化學成分
甜菜的營養價值（100 克）和每日價值的百分比：
- 營養價值
- 維生素
- 宏量營養素
- 微量元素
- 卡路里 42 kcal – 2,95%;
- 蛋白質 1,5 g – 1,83%;
- 脂肪 0,1 克 – 0,15%；
- 碳水化合物 8,8 克 – 6,88%；
- 膳食纖維 2,5 克 – 12,5%；
- 水 86 克 – 3,36%。
- 和 2 微克 – 0,2%;
- β-胡蘿蔔素 0,01 毫克 – 0,2%；
- S 10 毫克 - 11,1%;
- E 0,1 毫克 - 0,7%;
- V1 0,02 毫克 - 1,3%；
- V2 0,04 毫克 - 2,2%；
- V5 0,12 毫克 - 2,4%；
- V6 0,07 毫克 - 3,5%；
- B9 13 μg – 3,3%；
- PP 0,4 毫克 - 2%。
- 鉀 288 毫克 - 11,5%;
- 鈣 37 毫克 – 3,7%;
- 鎂 22 毫克 – 5,5%;
- 鈉 46 毫克 – 3,5%;
- 將是 7 毫克 - 0,7%;
- 磷 43 毫克 - 5,4%;
- 氯 43 毫克 - 1,9%。
- 鐵 1,4 毫克 – 7,8%;
- 碘 7 微克 – 4,7%；
- 鈷 2 微克 – 20%；
- 錳 0,66 毫克 - 33%;
- 銅 140 μg – 14%；
- 鉬 10 μg – 14,3%；
- 氟 20 μg – 0,5%；
- 鉻 20 微克 – 40%；
- 鋅 0,43 毫克 – 3,6%。
結論
甜菜味道鮮美，健康且受歡迎。 然而，任何產品都沒有副作用和禁忌症。 因此，在開始食用甜菜之前，請務必考慮它們。 並且不要以任何方式濫用它。
有用的屬性
- 有助於緩解便秘。
- 有助於肥胖，肝臟問題。
- 治療貧血（貧血）。
- 它對甲狀腺疾病很有用。
- 有助於緩解血管酸痛、血壓問題。
- 消除胃和腸道問題。
- 有助於維生素缺乏症。
- 它對循環系統有有益的作用。
- 促進蛋白質和脂肪的吸收。
- 治療感冒。
- 預防惡性腫瘤。
- 甜菜頭很有用。
- 清潔腸道。
- 它對大腦有有益的影響。
- 增強免疫力。
- 清潔肝臟。
- 對皮膚和頭髮有益。
- 對男人和女人都有好處。
有害特性
- 酸度增加。
- 慢性疾病
- 骨質疏鬆症，尿路結石。
- 腹瀉。
關於甜菜的其他有用信息
使用方法
許多美味和健康的菜餚可以用甜菜製成。
1. 羅宋湯。
每個人都知道這道菜； 事實證明，含有大量甜菜的羅宋湯不僅顏色豐富，而且非常美味和健康。
2.魚子醬。
魚子醬不僅可以由西葫蘆製成，還可以由甜菜製成。 通常這是冬天的準備，他們不僅將其用作獨立菜餚，還用作小吃。
3.沙拉。
甜菜根沙拉有很多選擇。 其中最常見的是香醋、大蒜和梅干甜菜沙拉。 沙拉“掃帚”在減肥中很受歡迎，其中甜菜、胡蘿蔔、捲心菜和蘋果等量食用。
4.德魯尼。
這是一種土豆煎餅，但只以甜菜為基料，而不是土豆。 事實證明這道菜既美味又多汁。 習慣上與酸奶油一起食用。
5.肉餅。
可以用甜菜製作美味的減肥肉餅，即使在晚上也可以吃，而不必擔心身材。
6. 煮熟的甜菜。
為了使甜菜根菜變得美味，您需要知道如何烹飪，因為大多數食譜都建議使用煮熟的根莖類蔬菜。 關於如何快速烹飪甜菜，以及如何保留其中所有有用的特性，有幾個秘訣。
有經驗的廚師知道，由於溫度急劇下降，甜菜會煮得更快。 為此，從水沸騰的那一刻起，塊根作物必須首先在高溫下煮沸 10 分鐘。 之後，您需要將甜菜放在冷水下。 用冷水浸泡15分鐘。 就是這樣，甜菜準備好了。
你也可以用微波爐煮蔬菜。 為此，請清洗根莖類蔬菜，將其晾乾並裝入袋子中。 在微波爐中，在高功率下，甜菜可以在 15 分鐘內煮熟。
如何選擇
並非每個人都有機會種植蔬菜，因此必須在商店或市場上購買。 要購買優質的根莖類蔬菜，您需要了解一些秘密。
- 甜菜的平均直徑為 12 厘米。
- 如果塊莖太大，那麼這是一種用於農場動物的飼料甜菜。
- 大塊根作物也可能表明使用化肥來種植它。 因此，最好購買中等大小的甜菜。
- 優質甜菜呈球形或橢圓形。
- 葉子有紅色條紋。
- 食用根莖類蔬菜呈深紅色、酒紅色或紅紫色。
- 如果你看這樣一個切開的水果，那麼上面應該沒有白點。
- 如果有斑點，則蔬菜質量差，並且使用化肥加速生長。
- 優質的塊根作物必須均勻且堅固。
- 基部的綠芽表明產品很年輕。
如何儲存
- 塊根作物的儲存溫度是適當儲存的重要條件。 在儲存甜菜的房間裡，它們不應超過 2-3 度，並且不應低於零。
- 在低溫下，根部會結冰。
- 溫度過高會導致塊根作物發芽。 甜菜很快就會變得鬆軟，幾乎無法使用。
- 人們很早就注意到，一些塊根作物品種在儲存期間能很好地保持其品質，而另一些則儲存時間不超過一個月。
- 大甜菜不適合儲存。
- 沙拉、埃及和耐寒品種等品種貯藏良好。
- 通過適當儲存塊根作物，從秋季到春季都會感覺很好。
- 存儲區域必須通風良好。
- 濕度不應高於 90%。
- 這個地方應該是黑暗和涼爽的。 這通常是一個地窖。
- 您可以將甜菜存放在布袋或盒子中。 第二種選擇被認為是最優化和最方便的。
- 將蔬菜分成兩排是不可取的，這會導致塊根作物受潮，從而對其保質期產生負面影響。
- 在儲存甜菜期間，您需要定期檢查塊根作物是否腐爛或發霉。 如果發生這種情況，則需要立即將其移除。
發生的歷史
自公元前第二個千年以來。 NS。 甜菜作為蔬菜和藥用植物在地中海種植。 第一次在 XNUMX 世紀古俄羅斯的著作中提到這種蔬菜。 在俄羅斯，甜菜已經在十四世紀開始積極種植。 從 XNUMX 世紀開始，它被分為船尾和餐廳。 在 XNUMX 世紀，培育出了飼料甜菜的雜交種，並由此開始種植甜菜。
食用甜菜以及糖和飼料甜菜的祖先是野甜菜——原產於地中海。 在伊朗、地中海沿岸、黑海和里海仍然可以找到野生甜菜，在印度和中國也可以找到。
甜菜根在古代波斯早已為人所知，但在那裡它被認為是爭吵和八卦的象徵。 儘管如此，這並沒有阻止波斯人將甜菜用作多葉蔬菜甚至藥用植物作為食物。 首先是波斯人開始種植甜菜作為根莖類蔬菜，其次是土耳其人和古羅馬人。
它是如何以及在哪裡種植的
甜菜被認為是兩年生植物。 但一年生物種更常見。 甜菜可用於餐飲、飼料和甜菜。 第一種根莖類蔬菜供人食用，第二種用於餵養動物，第三種用於製糖。 值得注意的是，與其他兩種類型不同，甜菜是白色的，而不是酒紅色的。 甜菜自古以來就被用作食物。
甜菜種植在花園的床上。 最好選擇有照明的地方。 五月中旬開始播種。 土壤始終保持濕潤非常重要，但過多的水分會導致塊莖腐爛。 如果土壤富含礦物肥料，則無需另外施肥。 種植前，建議將甜菜種子在高錳酸鉀的弱溶液中浸泡一小時。 秋季收穫。
為了長期儲存塊莖，必須小心地去除底部的頂部。 種植甜菜沒有問題，昆蟲不吃它們。 在我國，甜菜隨處可見。
在其他國家中，烏克蘭在糖根作物種植方面處於領先地位； 白俄羅斯和格魯吉亞也有適宜的土地和氣候。 在西歐的一些國家，也種植甜菜； 在非洲、美洲和中東建立了塊根作物生產基地。
有趣的事實
- 塊根作物生長在除南極洲以外的任何地方。
- 在古希臘，甜菜是獻給阿波羅神的祭品。
- 在俄羅斯，最受歡迎的菜是烤甜菜，搭配茶。
- 在波斯，人們相信甜菜是八卦和不和的象徵。
- “甜菜”一詞被翻譯為富豪。
- 在東歐，鼠疫用甜菜治療。
- 亞述文獻描述了在巴比倫空中花園種植甜菜的情況。 但它們是世界七大奇蹟之一。
- 在羅馬時代，甜菜被用作壯陽藥。
- 甜菜根受到羅馬人的高度重視，甚至被德國人的下屬收集作為貢品。
- 我們的祖先使用甜菜作為腮紅。
- 世界上最重的甜菜於 2001 年在薩默塞特（英格蘭縣）種植。她重達 23,4 公斤。
- 許多文化都相信，如果一個男人和一個女人吃同樣的甜菜，他們就會彼此相愛。