有時園子裡的豌豆還沒熟，店裡的存貨也不太好。 這是完美豌豆湯的配方，不需要豌豆從豆莢中分離出來。 真正的豆類愛好者的湯。
烹調時間： 1小時30分鐘
份量： 6
材料：
- 12杯水
- 900 克。 青豆
- 1/3 杯切碎的新鮮蒔蘿，再加一點來裝飾每份
- 1茶匙鹽
- 新鮮胡椒粉調味
- 3/4 杯低脂天然酸奶
準備工作：
1. 在一個大平底鍋中煮沸水。 加入豌豆，繼續煮，偶爾攪拌，45 分鐘。
2. 用漏勺將三分之一的豆莢轉移到食品加工機中。 從平底鍋中加入 1/2 杯液體並搗碎（處理熱液體時要小心）。 將質量轉移到一個大碗中。 對剩下的豌豆重複上述步驟，加入 1 杯液體。 通過細篩過濾果泥和剩餘的液體，注意盡可能多地提取液體。
3. 將湯倒回鍋中，煮沸，繼續用小火煮至內容物減少3倍（約6杯），約30-35分鐘。 然後加入切碎的香草、鹽和胡椒。 將湯倒入碗中，加入酸奶並用蒔蘿裝飾每份。
營養價值：
每份：79 卡路里 1 克。 胖的; 2毫克膽固醇; 13 克。 碳水化合物； 0克。 撒哈拉； 6 克。 松鼠; 429 毫克鈉; 364毫克鉀。
維生素 C (140% DV)、維生素 A (30% DV)、葉酸和碘 (15% DV)