素食：比擁有混合動力汽車更環保

7 年 2006 月 XNUMX 日 – 您想通過購買混合動力汽車來為限制全球變暖儘自己的一份力量嗎？這是一個好的開始，但如果你成為素食者，你的貢獻會更重要！

事實上，素食者的污染甚至比駕駛混合動力汽車的人更少：污染排放量相差半噸。至少芝加哥大學的地球物理學家是這麼認為的。¹，在美國。

研究人員比較了每年需要的化石燃料量，一方面餵養一個素食者，另一方面，一個遵循美式飲食的人，其中 28% 是動物來源。

為此，他們考慮了整個食物鏈（農業、加工業、運輸）消耗的化石燃料數量以及植物施肥引起的甲烷和一氧化二氮的排放量。土壤和牛群本身。

能源密集型生產

在美國，食品生產（農業、加工和分銷）的能源密集度越來越高。它壟斷了 17 年消耗的所有化石能源的 2002%，而 10,5 年為 1999%。

因此，與遵循美式飲食的人相比，素食者每年產生的污染排放量（1 公斤）少一噸半。相比之下，使用可充電電池和汽油的混合動力汽車每年排放的二氧化碳 (CO485) 比僅使用汽油的汽車少一噸。

如果您不完全素食，將美國飲食中的動物成分從 28% 減少到 20%，就環境而言，就相當於用混合動力汽車取代您的傳統汽車——減少每月付款！

少吃肉不僅有益於生態系統，也有益於個人自身的健康。研究人員指出，許多研究確實將食用紅肉與心血管疾病甚至某些癌症聯繫起來。

Martin LaSalle - PasseportSanté.net

根據本 新科學家雜誌 和科學通訊社.

1. Eshel G、Martin P. 飲食、能源和全球變暖、地球相互作用, 2006 (印刷中)。該研究可在 http://laweekly.blogs.com [3 年 2006 月 XNUMX 日訪問] 上獲得。

2. 對於這兩種飲食，研究人員根據美國食品生產數據估計每人每天消耗 3 卡路里。個人需求（平均為 774 卡路里）與 2 卡路里之間的差異考慮了食物損失和過度消費。