營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 902千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 53.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 187 克 |
| 脂肪 | 100 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 178.6% | 企業排放佔全球 19.8% | 56 克 |
| 維生素 | |||||
| 維生素B4，膽鹼 | 79.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 1.8% | 627 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 企業排放佔全球 0.8% | 1429 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.7μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.7毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 18% | 2% | 556 克 |
| 微量元素 | |||||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.4% | 27500 克 | |
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 109毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 49.8 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.9 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 3.7 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 24.9 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 18.9 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 41.8 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 248.8% | 企業排放佔全球 27.6% | |
| 16：1棕櫚油 | 4.2 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 36 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.3 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 4 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 35.7% | 4% | |
| 18：2亞油酸 | 3.1 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.6 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.6 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 66.7% | 企業排放佔全球 7.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 3.1 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 66% | 企業排放佔全球 7.3% |
能量值為902 kcal。
- 杯子= 205克（1849.1 kCal）
- 湯匙= 12.8克（115.5 kCal）
牛肉脂肪 富含維生素和礦物質，例如：膽鹼– 16％，維生素E – 18％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
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