營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 898千卡 | 1684千卡 | 53.3% | 5.9% | 188 克 |
| 脂肪 | 99.8 克 | 56 克 | 178.2% | 19.8% | 56 克 |
| 水 | 0.2 克 | 2273 克 | 1136500 克 | ||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 25μg | 900μg | 2.8% | 0.3% | 3600 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.15毫克 | 5毫克 | 3% | 0.3% | 3333 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 9.2毫克 | 15毫克 | 61.3% | 6.8% | 163 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 磷P | 2毫克 | 800毫克 | 0.3% | 40000 克 | |
| 甾醇 | |||||
| β谷固醇 | 300毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 3.9 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 2.6 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.3 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 67.6 克 | 最小16.8г | 402.4% | 44.8% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 22.4 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 15.2 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 30 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 31.5 克 | 從11.2 20.6 | 152.9% | 17% | |
| 18：2亞油酸 | 17.8 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 5.6 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 5.6 克 | 從0.9 3.7 | 151.4% | 16.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 17.8 克 | 從4.7 16.8 | 106% | 11.8% |
能量值為898 kcal。
- 湯匙（“頂部”除外，液態食品）= 17克（152.7大卡）
- 茶匙（液體食品除外的“最高”）= 5克（44.9大卡）
芥子油 富含維生素和礦物質，例如：維生素E – 61,3％
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。