營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 244千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 690 克 |
| 蛋白質 | 28.05 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 36.9% | 企業排放佔全球 15.1% | 271 克 |
| 脂肪 | 13.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 24.6% | 企業排放佔全球 10.1% | 406 克 |
| 水 | 55.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 1% | 4081 克 |
| 灰色 | 0.98 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.9% | 2143 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.23毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 5.2% | 783 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 106.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 21.4% | 企業排放佔全球 8.8% | 468 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.34毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.8% | 1471 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.28毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 5.7% | 714 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 8μg | 400μg | 2% | 企業排放佔全球 0.8% | 5000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 2.58μg | 3μg | 企業排放佔全球 86% | 企業排放佔全球 35.2% | 116 克 |
| 維生素PP，無 | 3.57毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 7.3% | 560 克 |
| 甜菜鹼 | 14毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 273毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 4.5% | 916 克 |
| 鈣，鈣 | 6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16667 克 |
| 鎂，鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 1818 克 |
| 鈉鈉 | 77毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 2.4% | 1688 克 |
| 硫S | 280.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 28.1% | 企業排放佔全球 11.5% | 357 克 |
| 磷P | 226毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 28.3% | 企業排放佔全球 11.6% | 354 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.79毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 6.4% | 645 克 |
| 錳，錳 | 0.017毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.4% | 11765 克 |
| 銅，銅 | 115μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 4.7% | 870 克 |
| 硒 | 23.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 42.7% | 企業排放佔全球 17.5% | 234 克 |
| 鋅，鋅 | 7.39毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 61.6% | 企業排放佔全球 25.2% | 162 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.773 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.364 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.96 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.261 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 2.217 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 2.334 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.718 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 1.225 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.314 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 1.095 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.692 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.563 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.53 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 4.214 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.239 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 1.073 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.942 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.314 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 91毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 5.18 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.01 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.01 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.45 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.19 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.51 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 6.46 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 38.5% | 企業排放佔全球 15.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.64 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 5.8 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.02 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.36 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.3% | |
| 18：2亞油酸 | 0.3 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.03 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.03 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.03 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.33 克 | 從4.7 16.8 | 7% | 企業排放佔全球 2.9% |
能量值為244 kcal。
- 3盎司= 85克（207.4 kCal）
- 一塊，煮熟的，不包括垃圾（從1磅生肉中加垃圾得到）= 232гр（566.1кКал）
牛肉，牛ket，瘦肉，燉 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 12,8％，膽鹼– 21,4％，維生素B6 – 14％，維生素B12 – 86％，維生素PP – 17,9％，磷– 28,3％，鐵– 15,5％，銅– 11,5％，硒– 42,7％，鋅– 61,6％
- 維生素V2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素V6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素V12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硬體規格 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
您可以在附錄中找到有關最有用產品的完整指南。
標籤： 卡路里含量 244 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用 牛肉, 上半身, 瘦肉, 燉肉, 卡路里, 營養成分, 有用的特性
2021-02-17