有些人在遵循素食飲食時會出現無法解釋的體重增加。 為什麼有些素食者通過改吃素食來增加體重而不是減輕體重？ 奶酪中的卡路里通常可以解釋素食者的體重增加。
少吃肉多吃水果和蔬菜有利於減肥，但一些素食者註意到體重增加。 主要原因是消耗的卡路里增加。 這些額外的卡路里來自哪裡？ 有趣的是，它們主要來自乳製品，特別是奶酪和黃油。
素食者必須吃奶酪才能獲得足夠的蛋白質是不正確的，但許多素食者認為確實如此。
根據美國農業部的數據，1950 年，美國消費者平均每年只吃 7,7 磅奶酪。 2004 年，美國人平均吃掉 31,3 磅奶酪，因此我們看到奶酪消費量增加了 300%。 52 磅聽起來還不錯，但那是超過 500 卡路里和 4 磅的脂肪。 有一天，這可能會讓你的臀部多出 XNUMX 磅。
消費者會吃大塊奶酪嗎？ 其中一些是，但除此之外，你吃的三分之二的奶酪存在於加工食品中，如冷凍比薩、醬汁、意大利麵食、多肉植物、餡餅和零食。 通常我們甚至不知道我們的食物中有奶酪。
對於那些願意減少奶酪的人來說，這真是個好消息。 避免奶酪會鼓勵我們吃更多天然和加工最少的食物，如水果和蔬菜。 這意味著減少化學物質、飽和脂肪和氫化油的含量——我們飲食中的三種有害因素。