我的故事開始時很天真——一個小女孩想救狗。 是的，我一直是個動物狂熱者。 我媽媽也這樣做了：如果我們在街上看到一隻看起來需要幫助的狗，我媽媽會踩剎車，我會跳下車朝狗跑去。 我們做了一個偉大的串聯。 直到今天我還在做狗救援。
每個小孩生來就對動物有著無條件的內在愛。 動物是完美而不同的生物，每個人都有自己的個性，孩子知道如何看待它。 但後來你長大了，他們告訴你與動物互動是如此幼稚。 我認識在農場長大的人，他們被指派照顧小豬或小牛。 他們喜歡這些動物。 但有一段時間，其中一位父母將寵物帶到屠宰場，並說：“是時候變得更強硬了。 這就是長大的意義。”
八歲時，我對動物的熱愛與對肉的熱愛發生了碰撞。 我和哥哥坐飛機，帶了午餐——那是一隻羊羔。 我剛把叉子插進去，我哥哥就開始像一隻小羊羔一樣咩咩叫（當時他已經 13 歲了，他非常清楚如何讓我受苦）。 突然，我的腦海中出現了一個畫面，我嚇壞了。 這就像親手殺死一隻羔羊！ 就在那時，在飛機上，我決定成為一名素食者。
但是我對營養素和一般營養了解多少——我只有八歲。 在接下來的幾個月裡，我只吃冰淇淋和雞蛋。 然後我的信念動搖了。 我開始忘記我對肉的厭惡——是的，我非常喜歡豬排、培根、牛排等等……
12歲時，我開始在演藝工作室學習。 我喜歡它。 我喜歡和年長的人交談。 我喜歡感覺我可以觸摸另一個世界，它提供瞭如此多的經驗和機會。 然後我意識到我對什麼有熱情，同時我開始理解“承諾”這個詞的含義。
但我不吃動物的“承諾”不知何故不確定。 我早上醒來並宣稱：“今天我是素食主義者！”，但要遵守這個詞實在是太難了。 我和女朋友坐在咖啡館裡，她點了一份牛排，我說：“聽著，你要吃完這個嗎？” 吃了一塊。 “我以為你現在是素食主義者？！” 朋友提醒我，我反駁道：“你還是不能吃這一切。 我不想把牛排扔進垃圾桶。” 我用了所有的藉口。
Clueless出來的時候我18歲。 青春期本身就是一個奇怪的時期，但在此期間成名是一種真正的狂野體驗。 能被認可為演員真是太好了，但在《無知》上映後，感覺就像置身於颶風之中。 你可能認為名氣會帶來更多朋友，但實際上，你最終會孤立無援。 我不再是一個會犯錯並享受生活的簡單女孩。 我承受著巨大的壓力，彷彿我在為自己的生存而戰。 在這種情況下，我很難與真正的艾麗西亞保持聯繫，這是不可能的。
幾乎不可能。 上市的好處之一是動物權利組織發現了我對狗的熱愛並開始讓我參與其中。 我參加了所有的運動：反對動物試驗、反對皮草、反對絕育和閹割，以及動物救助運動。 對我來說，這一切都很有意義，在我生活中普遍混亂的背景下，它看起來很簡單，可以理解和正確。 但後來沒有人認真地跟我談論素食主義，所以我繼續我的遊戲——要么我是素食者，要么我不是。
有一天，我在動物收容所度過了令人心碎的一天回到家——我帶回了 11 只應該被安樂死的狗。 然後我想：“現在呢？”。 是的，我按照內心的要求做了，但同時我明白這並不是問題的真正解決方案：第二天，更多的狗會被帶到收容所……然後更多……然後更多。 我把我的心、靈魂、時間和金錢給了這些可憐的生物。 然後就像觸電一樣：我怎麼能花這麼多精力去拯救一些動物，但同時還有其他動物？ 這是一場深刻的意識危機。 畢竟，他們都是平等的生物。 為什麼我們要給一些可愛的小狗買專門的狗床，把其他的送到屠宰場？ 我非常認真地問自己——為什麼我不應該吃我的狗？
它幫助我一勞永逸地鞏固了我的決定。 我意識到，只要我把錢花在肉類和任何與虐待和虐待動物有關的產品上，這種痛苦就永遠不會結束。 他們不會隨我的意願停下來。 如果我真的想停止虐待動物，我必須全面抵制這個行業。
然後我向我的男朋友克里斯托弗（現在是我的丈夫）宣布：“現在我是一個素食主義者。 永永遠遠。 你也不必吃素。” 我開始胡說八道我想如何拯救奶牛，我將如何建立我的新素食生活。 我要考慮和計劃一切。 克里斯托弗溫柔地看著我說：“寶貝，我也不想給豬帶來痛苦！”。 它讓我相信我是世界上最幸福的女孩——因為克里斯托弗從第一天起就一直支持我。
那天晚上，我們炸了最後一塊放在冰箱裡的牛排，然後坐下來吃了最後一頓非素食晚餐。 結果顯得非常莊嚴。 儘管我是猶太人，但我在自己的天主教徒身上劃了十字，因為這是一種信仰行為。 我從來沒有煮過沒有肉的。 我不確定我是否會再次吃到美味的東西。
但在改吃純素兩週後，人們開始問我：“你怎麼了？ 你看起來太棒了！” 但我吃了意大利面、炸薯條和所有這些垃圾食品（我有時還是會吃）。 我只放棄了肉和奶製品，但兩週後我看起來好多了。
我的內心開始發生一些非常奇怪的事情。 我整個人都覺得輕了。 我變得更性感了。 我覺得我的心打開了，我的肩膀放鬆了，我似乎變得更柔軟了。 我的身體不再攜帶大量的動物蛋白——消化它需要大量的能量。 好吧，再加上我不再需要承擔痛苦的責任； 屠宰前受驚的動物體內會產生皮質醇和腎上腺素，我們會在肉類食物中獲得這些激素。
在更深層次上發生了一些事情。 成為素食主義者的決定，完全是為了我自己而做出的決定，是我真實自我、真實信念的表達。 這是我的“我”第一次堅定地說“不”。 我的真實本性開始顯現。 而且她很強大。
多年後的一個晚上，克里斯托弗回到家，宣布他想成為一個大型生物群。 他閱讀了對人們的採訪，這些人說，由於這種營養，他們感到和諧和快樂，他很感興趣。 我聽說（後來證明我錯了）長壽菌只適合病人，而魚是這種飲食中的關鍵產品。 這不是給我的！ 然後溫情看著我說：“好的，寶貝，我試試長生菌，你不用做。”
具有諷刺意味的是，那一刻我正在嘗試一種不同的食物——生食飲食。 我吃了很多水果、堅果和其他生食。 雖然當我不得不去下雪、寒冷的曼哈頓時，我在陽光明媚的加利福尼亞感覺很好——我們在《畢業生》中與凱瑟琳·泰勒和傑森·比格斯合作——一切都變了。 工作幾天后，我的身體變冷了，我的精力下降了，但我繼續吃生食。 在排練的間隙，我勇敢地走進寒冷的冬天，尋找小麥草、菠蘿和芒果的汁液。 我找到了他們——這是紐約——但我感覺不舒服。 我的大腦不想听到任何聲音，但我的身體繼續發出失去平衡的信號。
我們表演團隊的其他成員經常取笑我“極端”的飲食。 我發誓傑森曾經點過羊肉和兔子只是為了惹惱我。 每次打哈欠，一臉疲倦，導演都會說：“因為你不吃肉！”
有趣的是，有一天你生活中的拼圖是如何拼湊在一起的。 在紐約的同一次訪問中，我走進 Candle Cafe，看到了我多年未見的女服務員坦普爾。 她看起來很棒——皮膚、頭髮、身體。 坦普爾說，她向長壽顧問尋求幫助，現在她的生活比以往任何時候都更健康。 我決定在克里斯托弗的生日那天為這位專家提供一次諮詢。 她看起來很漂亮——長壽一定是有道理的。
到了諮詢時間，我的擔憂又重新燃起。 我們走進長壽專家的辦公室，我坐下來，雙臂交叉抱在胸前，心想：“這太愚蠢了！” 顧問禮貌地忽略了我，只與克里斯托弗一起工作——為他提出建議。 正要走的時候，她突然轉向我：“要不你也試試？ 你會更有活力，我會幫你祛痘。” 廢話。 她注意到了。 是的，當然，每個人都注意到了。 自從我停止服用避孕藥後，我的皮膚就成了囊腫性痤瘡的噩夢。 有時我不得不在拍攝期間要求第二次拍攝，因為我的皮膚看起來很糟糕。
但她沒有說完。 “你知道運送你吃的一些食物需要多少資源嗎？ 她問。 – 椰子、菠蘿和芒果從世界各地飛來。 這是一種巨大的燃料浪費。” 我從沒想過，但她絕對是對的。
我覺得我的偏見消失了。 “在紐約寒冷的冬天，這種食物怎麼適合你？ 如果您食用來自不同氣候區的產品，您的身體應該如何處理？ 你的身體在寒冷的紐約。 在熱帶氣候下，芒果可以為人們的身體降溫。” 我上癮了。 痤瘡，芒果，燃料超限，她打敗了我。 我決定給她一個機會，在遵循她的建議一周後，我的皮膚狀況——多年來一直困擾著我的痤瘡——有了顯著改善。 這太神奇了。
但這是真正的超級英雄飲食。 而且我不指望每個人都會在一夜之間成為超級英雄。 這些建議包括簡單的建議：在每餐中添加全穀物。 我幾乎每天都做味噌湯，一直吃蔬菜。 我確保我所有的食物都是季節性的和當地的，買蘋果而不是菠蘿。 我告別了白糖和所有的甜味劑。 我不再吃白麵粉烘焙食品，不再在商店購買預製食品，當然我仍然不吃肉和奶製品。
一些調整，一切都完全改變了。
雖然我作為素食主義者感覺很好，但在改用長壽菌後，我的精力更加充沛。 同時，我內心變得非常平靜和安寧。 我的注意力變得很容易，我的思想變得非常清晰。 當我成為素食主義者時，我的體重明顯減輕了，但只有益生菌有助於消除剩餘的多餘體重，並讓我無需任何額外努力就能達到完美身材。
一段時間後，我變得更加敏感。 我開始更好地理解事物的本質並聽到直覺。 以前，當他們說“聽你的身體”時，我不明白他們的意思。 “我的身體在說什麼？ 但誰知道，它只是存在！ 但後來我意識到：當我消除所有障礙並聽到它時，我的身體真的一直在試圖告訴我一些事情。
我的生活更加與自然和季節和諧相處。 我與自己和諧相處。 我沒有依靠周圍的人指導我去哪裡，而是走自己的路。 現在，我從內心深處感覺到下一步該採取什麼措施。
來自 Alicia Silverstone 的 The KindDiet，由 Anna Kuznetsova 翻譯。
PS Alicia 以一種非常容易理解的方式談到了她向長壽菌的過渡——在她的《善良的飲食》一書中談到了這種營養系統本身，書中包含許多有趣的食譜。 孩子出生後，Alicia 又出版了一本書——《善良的媽媽》，分享了她懷孕和撫養純素孩子的經歷。 不幸的是，這些書目前還沒有被翻譯成俄文。