蔬菜和水果的顏色越亮，它們就越受益。 這樣的食物會增強任何春季或夏季的餐桌，並且與肉類和蔬菜相結合，它們也非常美味。
我們已經討論了有用的黃色蔬菜以及為什麼需要吃紅色和橙色蔬菜。 紫色時間到！ 為什麼我們需要吃紫色蔬菜？
甜菜
甜菜的顏色是從深褐紅色到紫色。 甜菜的成分包括許多不同的維生素和礦物質元素，最重要的是，在熱處理過程中，它們不會被破壞並且不會失去其營養特性。
茄子
茄子含有纖維、維生素C、B1、B2、B5、鉀、鈣、磷、鐵、鎂和鈉。 食用這種蔬菜可以降低膽固醇，清除體內毒素，改善心臟功能，減少腫脹。
紫土豆
這種馬鈴薯品種含有四倍多的抗氧化劑、維生素、礦物質、花青素，使馬鈴薯具有這種色調。 紫菜根可延緩衰老過程，增強免疫系統，改善視力，改善血管彈性。
紅/紫甘藍
這種白菜成熟較晚，因此營養更多。 紅甘藍中有很多花青素，它們的定期食用可正常化造血，腎臟，甲狀腺的過程。
紫色花椰菜
這種捲心菜是花青素的另一個來源。 使用彩色花序可預防心髒病和循環系統，確保維生素 C、纖維、維生素 A、葉酸、鈣、鉀和硒的供應。
紅蘿蔔
紫色品種的胡蘿蔔含有更多的花青素，並具有很強的抗氧化特性。 蔬菜使膽固醇水平正常化，降低血壓，改善血液循環並具有抗炎作用。
藍莓
藍莓的顏色是深藍紫色。 這種漿果被列為超級食品，它調節心血管系統，改善大腦功能，減緩衰老，幫助腸道。 藍莓的有益特性可以保存並冷凍一次。
無花果
無花果含有維生素 A、B1、B2、B6、C、多種礦物質和抗氧化劑。 在乾果中，每 3 克產品的營養成分增加了 100 倍。 無花果有助於消化，去除體內多餘的液體，有助於心臟和血管。
黑莓
黑莓具有深藍黑色。 這種漿果非常有用，它有助於紅細胞的再生，改善新陳代謝，強化血管，去除體內的重金屬鹽分。
健康！