每天，我們的肝臟都被迫處理通過食品添加劑、殺蟲劑、酒精等進入我們體內的大量毒素。
大多數毒素是脂溶性的，這意味著它們很容易被脂肪組織吸收並儲存在那裡。 肝臟的工作是將毒素轉化為水溶性形式，以便它們通過尿液，糞便和汗液從體內排出。
排毒分為兩個階段。 在第一階段，毒素通過酶和化學反應分解成小塊。 在第二階段中，所得物質以完全水溶性的形式結合，從而可以消除它們。
在某些情況下，接觸毒素是我們無法控制的。 但是，我們可以通過平衡排毒的兩個階段並保護其免受毒性超負荷來支持肝臟。 肝功能受許多因素影響，包括我們的飲食習慣。 這些食物將有助於增強肝臟。
- 十字花科蔬菜
白菜、西蘭花、抱子甘藍和其他十字花科蔬菜不僅富含維生素 B，還含有重要的植物營養素，包括蘿蔔硫素，這是一種硫化合物，可在兩個階段提高肝臟解毒效率。
- 橘子，檸檬和橘子
橙子、檸檬和橘子的果皮含有抗氧化劑 D-檸檬烯，眾所周知，它在解毒的兩個階段對肝酶都有很強的刺激作用。 早上空腹喝兩杯加一個檸檬汁的水，對肝臟有很多好處。
- 大蒜
大蒜包含一種稱為蒜素的硫化合物，當我們將大蒜切碎，剁碎或壓碎時，其會轉化為對肝臟有益的活性成分。 大蒜素是一種強大的抗氧化劑，可防止肝臟處理的有毒物質到達其他器官。 大蒜還含有硒，硒是一種增強抗氧化劑作用的礦物質。 每天在您最喜歡的食物中加入1-2瓣大蒜。
- 優質蛋白質
蛋白質是細胞生長、修復和解毒的關鍵。 為了有效地排毒肝臟，特別是在第二階段，身體需要正確的氨基酸。 其中最重要的是半胱氨酸、蛋氨酸、牛磺酸、谷氨酰胺和甘氨酸。 這些氨基酸的良好來源是堅果、種子、豆類、雞蛋和魚。
- 新鮮水果和蔬菜
飲食中的新鮮水果和蔬菜應該豐富，因為它們負責攝入體內重要的抗氧化劑。 生物類黃酮和花青素（植物性食物中的紫色色素）、葉綠素（綠色色素）、類胡蘿蔔素（黃色和橙色色素）是強大的肝臟保護劑。 每天嘗試吃 5 種不同顏色的水果和蔬菜，以獲得全方位的健康益處。
- 牛奶薊
在現代草藥中，水飛薊是維持肝臟功能的關鍵植物之一。 它的活性成分屬於總稱為水飛薊素的生物類黃酮。 研究表明它們可以預防肝病。 水飛薊素可激活肝臟產生的穀胱甘肽，而穀胱甘肽是排毒的關鍵藥物之一。 此外，水飛薊增強了肝細胞的再生能力。
- 薑黃
薑黃中的薑黃素可增強第二步中的解毒酶，從而增加膽汁分泌。 它有助於分解毒素和消化脂肪。 薑黃還對許多對肝臟有毒的化學物質和藥物表現出很強的抗氧化活性。 每天只需一茶匙薑黃粉即可提供所有這些效果。 這是薑黃茶的配方。
- 綠茶
綠茶具有強大的抗氧化性能，可以保護肝臟。 綠茶中的生物類黃酮在兩個階段都可以增強肝臟排毒功能。