我們經常聽到糖對大腦有益，沒有糖就很難生存，等等。 我最常碰到上一代代表的這種表述–祖母們真誠地相信這將使他們受益，他們試圖用甜食來餵養我的孩子或他們的孫子們。
血液中的葡萄糖（或糖）是人體賴以生存的燃料。 從廣義上講，糖當然是生命。
但是糖和糖是不同的。 例如，我們食用的植物天然存在糖分。 然後是糖，幾乎所有加工食品中都添加了糖。 人體不需要添加糖中的碳水化合物。 葡萄糖是由進入我們嘴裡的所有碳水化合物製成的，而不僅僅是糖果。 並且添加的糖對人體沒有營養價值或益處。
例如，世界衛生組織建議根本不添加糖（或他們所說的游離糖）。 WHO 是指游離糖：1) 由這些產品的製造商、廚師或食品消費者本人添加到食品或飲料中的單醣和雙醣，2) 天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁或濃縮果汁中的醣類。 這些建議不適用於新鮮蔬菜、水果和牛奶中的糖分。
然而，現代人攝入過多的添加糖——有時是在不知不覺中。 我們有時會將它放在我們自己的食物中，但大部分添加的糖來自加工和準備好的商店食品。 含糖飲料和早餐麥片是我們最危險的敵人。
美國心臟協會建議大幅減少添加的糖，以減緩肥胖症和心髒病的流行。
一茶匙可容納4克糖。 根據協會的建議，在大多數女性的飲食中，每天添加的糖不應超過100 kcal（約6茶匙或24克糖），而在大多數男性的飲食中，添加的糖不應超過150 kcal每天（約9茶匙或36克糖）。
替代性甜味劑的氾濫誤導了我們，使人們難以理解，相同的糖隱藏在它們的名字下。 在理想的世界中，標籤會告訴我們每種食物包含多少克糖。
甜飲料
清涼的飲料是多餘卡路里的主要來源，可能導致體重增加並且沒有營養價值。 研究表明，“液態”碳水化合物（如在商店購買的果汁，蘇打水和甜牛奶中發現的那些）不能像固體食物那樣充盈我們。 結果，儘管這些飲料的卡路里含量很高，但我們仍然感到飢餓。 他們負責II型糖尿病，心血管疾病和其他慢性疾病的發展。
一罐蘇打水平均含有約 150 大卡熱量，幾乎所有這些熱量都來自糖——通常是高果糖玉米糖漿。 這相當於 10 茶匙食糖。
如果您每天至少喝一罐這種飲料，同時又不減少其他來源的卡路里攝入量，那麼您每年將增加約4-7公斤。
穀物和其他食品
早餐選擇完整的、未加工的食物（如蘋果、一碗燕麥片或其他成分非常少的食物）有助於保護自己免受添加糖的侵害。 不幸的是，許多傳統的早餐食品，例如早餐麥片、麥片棒、調味燕麥片和烘焙食品，可能含有大量添加糖。
如何識別標籤上添加的糖
計算配料表中添加的糖可能有點調查。 他隱藏在許多名字下（他們的數量超過 70）。 但是，儘管有這些名稱，您的身體仍以相同的方式代謝添加的糖：它不區分紅糖、蜂蜜、葡萄糖或大米糖漿。 食品製造商可能會使用在術語上與糖完全無關的甜味劑（術語“糖”實際上僅適用於食糖或蔗糖），但這些都是添加糖的形式。
以下是在標籤上添加糖皮的一些名稱：
- 龍舌蘭花蜜，
–濃縮甘蔗汁，
-麥芽糖漿，
–紅糖，
–果糖，
–楓糖漿，
–蘆葦晶體，
–濃縮果汁，
- 糖蜜，
- 蔗糖，
–葡萄糖
–未精製的糖，
–玉米甜味劑
–高果糖玉米糖漿，
–蔗糖
- 玉米糖漿，
- 蜂蜜，
- 糖漿，
–結晶果糖，
–倒糖，
–葡萄糖
–麥芽糖。