感覺很飽
南瓜籽含有約 24% 的膳食纖維，而南瓜果肉每杯僅含有 50 卡路里，每 0,5 克含有 100 克纖維。
營養和健身專家 JJ Virgin 說：“纖維可以幫助您長時間保持飽腹感，從而控制您的食慾，從而減少整體飲食。”
改善視力
一杯南瓜丁所含的維生素 A 攝入量幾乎是每日推薦攝入量的兩倍，可促進良好的視力，尤其是在昏暗的光線下。 據哈佛研究人員稱，已發現這種維生素可以減緩色素性視網膜炎患者視網膜功能的下降，這種疾病會導致嚴重的視力障礙並經常失明。 獎勵：維生素 A 還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
降低血壓
南瓜籽油富含植物雌激素，有助於預防高血壓。 一項研究發現，膳食南瓜籽油能夠在短短 12 週內降低收縮壓和舒張壓。
睡得更好
南瓜子富含色氨酸，這種氨基酸可以幫助你在白天保持冷靜，晚上睡個好覺。 色氨酸還有助於身體釋放血清素，從而改善情緒。
保護自己免受疾病侵害
南瓜及其種子富含β-胡蘿蔔素和其他抗氧化劑，可以保護我們的身體免受癌症侵害。 種子也可能對男性特別有益。 台灣的研究人員發現，南瓜籽油可以阻止不健康的前列腺生長。
四分之一杯的種子還含有約 2,75 克鋅（約佔成人每日推薦攝入量的 17%），有助於男性的性健康。 當韋恩大學研究中的年輕男性限制膳食鋅時，他們的睾酮水平在 20 週後顯著降低。
改善心臟健康
此外，南瓜中的膳食纖維可能有助於保護您的心臟。 哈佛大學對 40 多名衛生專業人員進行的一項研究發現，食用高纖維食物的人患冠心病的風險比食用少量纖維的人低 000%。
瑞典研究人員的另一項研究發現，食用大量纖維的女性患心髒病的風險比食用較少纖維的女性低 25%。
葉卡捷琳娜·羅曼諾娃資料來源：