很多讀者和熟人經常問我類似的問題，什麼超級食品、維生素或補充劑會奇蹟般地改善皮膚質量，使頭髮有光澤和濃密，身材苗條，普遍改善健康。
不幸的是，所有這些補救措施都只是基於未加工食品的健康飲食的補充。 我什至不說，只說植物，如果你吃肉，那麼“完整”和“未加工”適用於它。
首先停止使用罐子、盒子、方便食品、精製食品以及任何含有可延長保質期、改善質地、增強風味並使其具有視覺吸引力的成分的食品。 這些添加劑不會使消費者受益，而是使製造商受益。 科學家們將他們中的許多人與健康狀況不佳、患癌症和其他疾病的風險以及由此導致的外貌惡化聯繫起來。
在你告別了這樣的“食物”之後，談論枸杞和類似的神奇超級食物是否有意義？
以下是工業加工食品中等待我們的 5 種最有害添加劑的示例。
- 硝酸鈉
包含在哪裡
這種添加劑最常見於加工肉類中。 它被添加到培根、香腸、熱狗、香腸、脫脂火雞、加工雞胸肉、火腿、煮豬肉、意大利辣香腸、意大利臘腸以及幾乎所有熟食中的肉類中。
為什麼使用
硝酸鈉賦予食物微紅色的肉色和風味，延長保質期並抑制細菌生長。
什麼對健康有危害
世界癌症研究基金會最近對 7000 項研究飲食與癌症發展之間關係的臨床研究進行了詳細審查。 該評論提供了強有力的證據，表明食用加工肉類與腸癌風險增加有關。 它還提供了關於對肺癌、胃癌、前列腺癌和食道癌發展的影響的論點。
評論作者認為，即使經常食用少量加工肉類也會顯著增加患腸癌的風險。 如果你的飲食中每週吃這種肉超過 1-2 次，就已經顯著增加了患癌症的風險，畢竟很多人每天都吃加工過的肉製品。
一項針對 448 人的研究發現，有證據表明加工肉類使心髒病和癌症的死亡率增加了 568%。
科學家建議完全避免加工肉類，因為沒有關於可接受消費水平的官方數據，可以自信地說沒有癌症威脅。
- 增味劑 g黃體酸鈉
包含在哪裡
谷氨酸鈉通常存在於加工和預包裝食品、麵包、餅乾、薯片、自動售貨機的零食、現成的醬汁、醬油、罐頭湯和許多其他包裝食品中。
為什麼使用
味精是一種外毒素，它會讓你的舌頭和大腦認為你正在吃一些非常美味和營養的東西。 製造商使用味精來增加加工食品的鹹味，否則不會過分開胃。
什麼對健康有危害
攝入大量的味精，可能會引發許多健康問題。 最常見的問題包括偏頭痛、頭痛、心悸、出汗、麻木、刺痛、噁心、胸痛，也稱為中餐館綜合症。 從長遠來看，它是肝臟炎症、生育能力下降、記憶力減退、食慾不振、代謝綜合徵、肥胖等。對於敏感的人來說，即使是小劑量的味精也是危險的。
如標籤所示
應避免使用以下名稱：EE 620-625、E-627、E-631、E-635、自溶酵母、酪蛋白酸鈣、谷氨酸、谷氨酸、水解蛋白、谷氨酸鉀、谷氨酸鈉、酪蛋白酸鈉、紋理蛋白、酵母抽提物 …
- 反式脂肪和氫化植物油
包含在哪裡
反式脂肪主要存在於油炸食品、餅乾、麥片、薯片、爆米花、蛋糕、糕點、快餐、烘焙食品、華夫餅、比薩餅、冷凍即食食品、麵包屑食品、加工包裝湯、硬人造黃油中。
為什麼使用它們
反式脂肪主要是在多不飽和油經過化學氫化以獲得更堅固的稠度時獲得的。 這增加了產品的保質期並保持其形狀和結構。
什麼對健康有危害
與反式脂肪攝入相關的主要健康問題包括增加患冠心病的風險、II 型糖尿病、高 LDL 膽固醇和低 HDL 膽固醇、肥胖症、阿爾茨海默病、癌症、肝功能障礙、不孕症、行為問題和情緒波動……
如標籤所示
避免所有含有標記為“氫化”和“氫化”成分的食物。
- 人造甜味劑
包含在哪裡
人造甜味劑存在於無糖汽水、減肥食品、口香糖、口腔清新劑、大多數商店購買的果汁、奶昔、穀物、糖果、酸奶、維生素軟糖和止咳糖漿中。
為什麼使用它們
它們被添加到食物中以減少糖分和卡路里，同時保持甜味。 它們比糖和其他天然甜味劑便宜。
什麼對健康有危害
動物研究表明，甜味會誘發胰島素反應，並可能導致高胰島素血症和低血糖症，這反過來又會導致下一頓飯需要增加卡路里，並可能導致體重過重和整體健康的進一步問題。
有多項獨立研究表明，阿斯巴甜等人造甜味劑會產生偏頭痛、失眠、神經系統疾病、行為和情緒變化等副作用，甚至會增加患癌症的風險，尤其是腦腫瘤。 多年來，阿斯巴甜一直沒有獲得 FDA 批准供人類食用。 這是一個極具爭議的話題，在可能的健康問題方面存在許多爭議。
如標籤所示
人造甜味劑包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、紐甜、乙酰舒泛鉀和糖精。 也應避免使用 Nutrasweet、Splenda 等名稱.
- 人造染料
包含在哪裡
人工色素存在於硬糖、糖果、果凍、甜點、冰棒（冷凍果汁）、軟飲料、烘焙食品、泡菜、醬汁、水果罐頭、速溶飲料、冷肉、止咳糖漿、藥物和一些膳食補充劑中。
為什麼使用它們
合成食用色素用於增強產品的外觀。
什麼對健康有危害
合成染料，尤其是那些賦予食物強烈色彩的染料（亮黃色、亮紅色、亮藍色、深紅色、靛藍色和亮綠色），會導致許多健康問題，主要是兒童。 癌症、多動症和過敏反應只是其中的一小部分。
人工和合成顏色的潛在危險仍然是很多爭論的主題。 現代研究方法已經證明了以前被認為無害的各種成分的毒性作用。
天然食用色素，如辣椒粉、薑黃、藏紅花、甜菜素（甜菜根）、接骨木漿果等，可以輕鬆替代人工色素。
如標籤所示
應該擔心的人造染料是 EE 102、104、110、122-124、127、129、132、133、142、143、151、155、160b、162、164。此外，可能還有焦油等名稱。和別的。
有害成分通常不僅存在於食物中，而且相互結合，直到現在，科學家還沒有研究經常一起食用所有這些成分的累積效應。
為了保護自己免受有害影響，請閱讀您將要購買的任何產品的包裝內容。 更好的是，根本不要購買此類產品。
以新鮮的全食物為基礎的飲食給我帶來了額外的好處，即不必閱讀標籤並檢查所有這些有害添加劑。.
例如，根據我的食譜在家裡準備簡單、美味和健康的飯菜。