營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質)的含量 100克 食用部分。
養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 22大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 7655 克 |
蛋白質 | 3.09 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 18.6% | 2460 克 |
脂肪 | 0.34 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 16471 克 |
碳水化合物 | 2.26 克 | 219 克 | 1% | 企業排放佔全球 4.5% | 9690 克 |
膳食纖維 | 1年 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 22.7% | 2000 |
水 | 92.45 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 18.6% | 2459 克 |
灰色 | 0.85 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.081毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 24.5% | 1852 |
維生素B2,核黃素 | 0.402毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 22.3% | 企業排放佔全球 101.4% | 448 克 |
維生素B4,膽鹼 | 17.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 15.9% | 2890 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.497毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 29.9% | 企業排放佔全球 135.9% | 334 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.104毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 23.6% | 1923 |
維生素B9,葉酸 | 17μg | 400 mcg | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 19.5% | 2353 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.04 mcg | 3毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 7500 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 10.5% | 4286 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 9.1% | 5000 克 |
維生素D2,麥角鈣化醇 | 0.2μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 0.01毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.5% | 150000 克 |
β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
三角洲生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
維生素PP,沒有 | 3.607毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 81.8% | 554 克 |
甜菜鹼 | 9.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 318毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 57.7% | 786 克 |
鈣,鈣 | 3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 33333 克 |
鎂,鎂 | 9毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 10.5% | 4444 克 |
鈉鈉 | 5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 1.8% | 26000 克 |
硫S | 30.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 14.1% | 3236 克 |
磷P | 86毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 49.1% | 930 克 |
礦物質 | |||||
鐵,鐵 | 0.5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 12.7% | 3600 克 |
錳,錳 | 0.047毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 10.9% | 4255 克 |
銅,銅 | 318μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 31.8% | 企業排放佔全球 144.5% | 314 克 |
硒 | 9.3 mcg | 55 mcg | 企業排放佔全球 16.9% | 企業排放佔全球 76.8% | 591 克 |
鋅,鋅 | 0.52毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 19.5% | 2308 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 1.98 克 | 最大100克 | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.48 克 | ~ | |||
果糖 | 0.17 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.078 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.232 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.057 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.076 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.12 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.107 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.107 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.035 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.085 克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.199 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.195 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.092 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.343 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.076 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.094 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.044 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.012 克 | ~ | |||
甾醇(甾醇) | |||||
菜油甾醇 | 2毫克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 0.05 克 | 最大18.7克 | |||
16:0棕櫚 | 0.04 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.01 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.16 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 6.4% | |
18:2亞油酸 | 0.16 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.16 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 15.5% |
能量值為22 kcal。
- 大= 23克(5.1大卡)
- 中= 18克(4大卡)
- 小= 10 Gy(2.2 kcal)
- 片= 6克(1.3大卡)
- 整杯= 96克(21.1大卡)
- 杯子,碎片或切片= 70克(15.4大卡)
- 0,5杯= 35克(7.7大卡)
白蘑菇,生的 含有豐富的維生素和礦物質,例如維生素B2和22.3%,維生素B5%和29.9%,維生素PP – 18%,鉀– 12,7%,銅– 31,8%,硒– 16,9%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,有助於視覺分析儀的顏色敏感性和深色適應性。 維生素B2攝入不足會損害皮膚健康,粘膜,光線和暮光視力。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,幾種激素,血紅蛋白的合成,並促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚損傷和粘膜。
- 維生素PP 參與氧化還原反應和能量代謝。 維生素攝入不足,會干擾皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀況。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與調節水,電解質和酸的平衡,參與傳導神經衝動,調節血壓。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Kesan病(地方性心肌病),遺傳性血虛症。
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