烹飪時尚決定了自己的條件，今年原則上延續了上一屆的傳統，同時進行了自己的調整。 廚師的想像力是驚人的。 今年有哪些新口味和烹飪技巧會讓你驚嘆？
無麩質食物
反麵筋運動正在獲得動力。 如果早些時候找到這樣的食物是有問題的，那麼今天用無麩質麵粉製成的烘焙不僅時尚，而且每天都如此。 在餐廳，您可以輕鬆要求無麩質菜餚 - 意大利面或比薩餅，而不必羨慕坐在您旁邊的人對麩質漠不關心。
碳酸飲品
禁止含氣泡飲料讓許多追求苗條身材的消費者感到不安。 但這種限制更有可能是因為商店提供的碳酸飲料含有大量糖分和有害添加劑。 今年，製造商正試圖將炙手可熱的泡沫重新上架，因為甜味劑已經主要包含天然成分——楓糖漿、水果、漿果或樺樹汁。
功能性蘑菇
現在蘑菇拼盤不僅在秋季供應。 靈芝、白樺茸和冬蟲夏草一年四季都可以買到，乾燥和新鮮，從營養學家的角度來看是功能性的。 它們是抗氧化劑和維生素的來源，使它們不僅可取，而且是沙拉中的必備品。 這些蘑菇被添加到冰沙、茶、咖啡、湯和其他菜餚中。
花卉
如果早期的花朵僅作為裝飾的一部分用於烹飪，那麼今年將為我們帶來宜人的花香和菜餚的味道。 薰衣草、芙蓉、玫瑰——以前只在花壇中吸引你的一切現在都在你的盤子裡。
擴大素食主義者
如果早些時候你不得不非常努力地考慮你的素食菜單，現在製造商已經為那些喜歡植物性食物的人顯著擴大了菜餚的範圍。 得益於高科技，沒有肉的漢堡和沒有魚的壽司、用豌豆和堅果製成的酸奶、冰淇淋、釉料和奶油等等已經成為現實。
方便粉
您熟悉的食物現在以粉末形式提供——只需將粉末添加到冰沙、奶昔或湯中即可。 抹茶、可可、罌粟根、薑黃、螺旋藻粉、捲心菜、香草——所有這些都將使您的菜單多樣化，並為您的膳食提供維生素益處。
東向
中東美食在我們的菜單中根深蒂固——鷹嘴豆泥、沙拉三明治、皮塔餅和其他同樣著名的帶有東方口音的營養菜餚。 今年的新品是任何美食家都無法抗拒的辛辣香料。
日本的動機
日本料理繼續成為本季的流行趨勢。 傳統日本料理的範圍正在顯著擴大——烤雞、炸豆腐、麵條和湯的新口味。
零食
脆皮零食作為健康零食的替代品，贏得了消費者的青睞。 健康的薯條不是由任何東西製成的，今年你可以嘗試用我們國家沒有種植的異國蔬菜製成的小吃、意大利面小吃、新型海藻、木薯。
感受美食
在我們用眼睛吃食物之前，現在全世界的廚師都專注於確保食物帶給您愉悅的觸覺。 不同的結構可以混合在一個盤子裡，在嘴裡會有完全不同的感覺。