英國營養學雜誌的權威版發表了來自一個國際科學家小組的研究數據，比較了有機牛奶和工業牛奶的特性。 有機是指生活在最自然條件下並食用環保飼料的動物的產品來源； 工業——在乳製品和肉類加工廠生產。 比較差異
事實證明，有機牛奶的 omega-1,5 脂肪酸含量是 3 倍，亞油酸含量是 1,4 倍，含有更多的鐵、鈣、維生素 E 和 β-胡蘿蔔素。
工業生產的牛奶中硒含量較高。 碘飽和度是 1,74 倍。
你喜歡哪種牛奶？
科學家們分別分析了 196 篇和 67 篇關於乳製品研究的論文。
儘管成本較高，但人們選擇有機產品的原因如下：
在盡可能接近自然的條件下飼養牲畜；
動物食用不含殺蟲劑的天然飼料；
由於缺乏或減少抗生素和生長激素的含量而受益。
有機牛奶中富含對人類健康有價值的 omega-3 脂肪酸，被科學家認為是其使用的主要原因。
工業生產牛奶的捍衛者是指其中的高硒和碘含量，這對於成功妊娠尤為重要。
專家們注意到在工廠組織生產的可能性，這可以增加產品中脂肪酸、維生素和礦物質的含量。