大量研究已經證明，素食主義可以使我們免於患 2 型糖尿病等慢性疾病。 除了純素飲食對健康的好處之外，基於對動物的同情和致力於限制環境破壞的無殘忍純素生活方式對我們的自我意識產生整體積極影響。
但是，雖然素食主義是任何飲食的最佳替代品，但吃植物性飲食並不能保證百分之一的健康！ 一路走來會遇到一些陷阱，即使是素食一年多的人有時也會遇到。
專家指出應避免的 4 個最常見的素食健康錯誤，以免無意中使您的生活複雜化。
1.認為素食主義者永遠不會生病
1970年代，田徑界發生了一件具有啟發意義的事件。 52 歲的暢銷書作家兼馬拉松運動員吉姆·菲克斯在日常跑步中突然倒地身亡。 屍檢顯示，這名運動員死於進行性心力衰竭。 與此同時，Fix 經常說他想吃什麼就吃什麼——他這輩子跑了這麼多英里不是白白的。
素食主義者也可能落入同樣的陷阱。 素食者的慢性病發病率較低並不意味著他們絕對不在風險區！ 素食者也可能患上癌症、心髒病、糖尿病、癡呆和其他嚴重疾病。 另外，現在吃素的人，大部分已經吃肉很多年了，這意味著他們的身體裡可能已經出現了一些疾病。 和其他人一樣，素食主義者需要定期接受檢查和診斷，以便及時發現疾病的存在並防止其發展。
同樣重要的是要記住，如果你吃太多富含油、反式脂肪、糖和鹽的加工食品，純素飲食不會讓你保持健康。
2.不要堅持健康的生活方式
有機和植物性低油食品是非常健康的選擇，但它們只是健康生活方式計劃的一部分。
希望保持健康的素食者應該在他們的日程中增加更多的鍛煉，以及戒菸。
與睡眠不足 8 小時的人相比，晚上規律的 5 小時睡眠將顯著降低患心髒病的風險。
你堅持理想的純素飲食的努力會引起同事、家人和朋友的無休止的評論。 這種情況會導致很大的壓力，為了克服它，試著掌握呼吸練習、瑜伽或像演奏音樂這樣的發展愛好。
3.不要服用維生素
醫學觀察表明，素食者通常缺乏鐵、碘、牛磺酸、維生素 B12、D、K 和 omega-3。 為了讓純素飲食真正健康，重要的是要記住獲取這些營養。
你可以通過每天吃兩湯匙磨碎的亞麻籽和香草、核桃和奇異子來獲得所需的 omega-3。 海藻和紫菜可以是碘的來源。 某些類型的蘑菇和植物奶富含維生素 D。菠菜、豆腐、豆類、扁豆和葵花籽是鐵的良好來源。
如果您沒有從飲食中獲得足夠的維生素，請考慮使用純素補充劑。 為了確保您獲得足夠的營養，請務必不時進行血液檢查以確定維生素水平。
4.認為任何標有“素食”的產品都是有用的
顯然，西蘭花、土豆、豆類等是富含健康益處的天然食品（希望在沒有工業化學品的情況下種植）。 對於製造商積極提供給我們的半成品，有什麼不能說的——你不能指望它們對健康有益。
吃點蘇打水、薯條和純素金塊可能很美味，但這與健康飲食相去甚遠。
素食主義者的另一個陷阱是加工過的穀物，通常用於餅乾、鬆餅、麵包和其他烘焙食品，而不是更健康的 100% 全穀物。
在購買和食用產品之前花點時間閱讀產品的成分永遠不會有什麼壞處！