堅果酸菜
| 白菜、酸菜 | 500.0（克） |
| 核桃 | 4.0（湯匙） |
| 大蒜洋蔥 | 4.0（個） |
製備方法
捲心菜、全頭酸菜，切成麵條，榨出汁液，與核桃碎混合，用2-4瓣大蒜研磨。 加入 1 茶匙啤酒花蘇尼利、榨白菜汁、切碎的蒔蘿和歐芹（根據口味）並混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 82.8千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 2034 克 |
| 蛋白質 | 4.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 7.5% | 1617 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.5% | 28000 克 |
| 碳水化合物 | 16.6 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 9.2% | 1319 克 |
| 有機酸 | 0.7 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.6 克 | 20 克 | 8% | 企業排放佔全球 9.7% | 1250 克 |
| 水 | 70.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 3.7% | 3215 克 |
| 灰色 | 2.3 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 6μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.8% | 15000 克 |
| 視黃醇 | 0.006毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 6.4% | 1875 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 3.4% | 3600 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 2.4% | 5000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 12.1% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 9.7μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 4124 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 21.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 24.1% | 企業排放佔全球 29.1% | 415 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.9毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 23.3% | 517 克 |
| 維生素PP，無 | 1.4802毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 8.9% | 1351 克 |
| 菸酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 336毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 16.2% | 744 克 |
| 鈣，鈣 | 89.9毫克 | 1000毫克 | 9% | 企業排放佔全球 10.9% | 1112 克 |
| 鎂，鎂 | 42.3毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 12.8% | 946 克 |
| 鈉鈉 | 589.5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 45.3% | 企業排放佔全球 54.7% | 221 克 |
| 硫S | 12.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 7937 克 |
| 磷P | 115毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 17.4% | 696 克 |
| 氯，氯 | 10.5毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 21905 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 6.8% | 1800 克 |
| 碘我 | 2.6μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 2.1% | 5769 克 |
| 鈷 | 3.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 31% | 企業排放佔全球 37.4% | 323 克 |
| 錳，錳 | 0.4377毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 21.9% | 企業排放佔全球 26.4% | 457 克 |
| 銅，銅 | 98.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 11.8% | 1018 克 |
| 氟F | 86.2μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.7% | 4640 克 |
| 鋅，鋅 | 0.5747毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 5.8% | 2088 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 6.4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.8 克 | 最多100г |
能量值為82,8 kcal。
酸菜果仁 富含維生素和礦物質，例如：維生素C – 24,1％，維生素E – 19,3％，鉀– 13,4％，磷– 14,4％，鈷– 31％，錳– 21,9％
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
堅果成分酸菜的熱量和化學成分每100克
- 23千卡
- 656千卡
- 149千卡
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