配料魚和雞蛋碎
| 鱈魚銀 | 630.0（克） |
| 洋蔥 | 160.0（克） |
| 人造黃油 | 100.0（克） |
| 雞蛋 | 6.0（個） |
| 黑胡椒粉 | 0.5（克） |
| 食鹽 | 12.0（克） |
製備方法
”給出了太平洋無頭無鱈鱈魚的書籤率。 對於碎魚，無須鱈被切成沒有魚皮和骨頭的魚片，並切成小塊。 對於切碎的魚和土豆，將切碎的無須鱈片與生的去皮土豆合併，切成薄片，加入洋蔥，切成半圈，撒鹽，黑胡椒粉並混合，然後將切碎的人造黃油切碎放在切碎的肉上。將魚和雞蛋切碎的無須鱈與切碎的煮雞蛋混合在一起，加入切碎的褐色洋蔥，鹽，胡椒粉並混合。 將切碎的魚和捲心菜切碎將新鮮的捲心菜切碎，用植物油在不超過3厘米的烤盤上放一層，炸至半熟。 然後將白菜冷卻，與切碎的無須鱈一起，加入切碎的炒洋蔥，鹽，胡椒粉並混合。 對於碎魚和酸菜，將白菜選出並榨乾（如果很酸，應在冷水中洗幾次，然後充分榨乾），切碎，放入寬底鍋中，鍋底厚厚，並塗上一層熱油。不超過3-4厘米，不時攪拌，炒，然後冷卻，與切碎的無須鱈結合，加入切碎的褐色洋蔥，鹽，胡椒粉混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 206.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 817 克 |
| 蛋白質 | 20.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 13.3% | 364 克 |
| 脂肪 | 12.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 11.2% | 434 克 |
| 碳水化合物 | 1.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12882 克 |
| 有機酸 | 43.7 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 1176 克 |
| 水 | 119.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.6% | 1902 克 |
| 灰色 | 1.9 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.4% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.2% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.4% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 66.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 6.5% | 749 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.9% | 1250 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.8% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 14.6μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 2740 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.1μg | 3μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 3000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.8% | 6429 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.6μg | 10μg | 6% | 企業排放佔全球 2.9% | 1667 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 3.3毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 10.7% | 455 克 |
| 維生素H，生物素 | 5.5μg | 50μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 5.3% | 909 克 |
| 維生素PP，無 | 4.8694毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 11.8% | 411 克 |
| 菸酸 | 1.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 416.6毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 8.1% | 600 克 |
| 鈣，鈣 | 56.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 1776 克 |
| 鎂，鎂 | 42.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 5.1% | 950 克 |
| 鈉鈉 | 134.3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 5% | 968 克 |
| 硫S | 267.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 26.8% | 企業排放佔全球 13% | 374 克 |
| 磷P | 311毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 38.9% | 企業排放佔全球 18.9% | 257 克 |
| 氯，氯 | 890.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 38.7% | 企業排放佔全球 18.8% | 258 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 69.4μg | ~ | |||
| 玻爾 | 34.7μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 4.3% | 1125 克 |
| 碘我 | 172μg | 150μg | 企業排放佔全球 114.7% | 企業排放佔全球 55.6% | 87 克 |
| 鈷 | 24.5μg | 10μg | 企業排放佔全球 245% | 企業排放佔全球 118.8% | 41 克 |
| 錳，錳 | 0.1751毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.3% | 1142 克 |
| 銅，銅 | 180μg | 1000μg | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 8.7% | 556 克 |
| 鉬，鉬。 | 7μg | 70μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.8% | 1000 克 |
| 鎳鎳 | 7.8μg | ~ | |||
| ，Rb | 82.6μg | ~ | |||
| 氟F | 746.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 9.1% | 536 克 |
| 鉻，鉻 | 58.5μg | 50μg | 企業排放佔全球 117% | 企業排放佔全球 56.7% | 85 克 |
| 鋅，鋅 | 1.3831毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 868 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.02 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.6 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 216.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值為206,2 kcal。
魚和雞蛋碎 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，維生素B2 – 11,1％，膽鹼– 13,4％，維生素E – 22％，維生素H – 11％，維生素PP – 24,3％ ，鉀– 16,7％，磷– 38,9％，氯– 38,7％，碘– 114,7％，鈷– 245％，銅– 18％，氟– 18,7％，鉻– 117％ ，鋅– 11,5％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 碘 參與甲狀腺的功能，提供激素（甲狀腺素和三碘甲狀腺素）的形成。 這對於人體所有組織的細胞生長和分化，線粒體呼吸，跨膜鈉的調節和激素運輸都是必不可少的。 攝入不足會導致甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，兒童新陳代謝減慢，動脈低血壓，發育遲緩和智力發育減慢。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 氟 啟動骨骼礦化。 食用不足會導致蛀牙，過早清除牙釉質。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的熱量和化學成分每100克魚和雞蛋碎
- 86千卡
- 41千卡
- 743千卡
- 157千卡
- 255千卡
- 0千卡
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