配料蔬菜或蘑菇炒雞蛋
雞蛋 | 3.0(個) |
人造黃油 | 10.0(克) |
蔬菜豆(肩) | 63.0(克) |
製備方法
烹飪時,使用與食譜中相同的蔬菜和蘑菇。 №280。將準備好的蔬菜放入已用脂肪預熱的平底鍋中,將雞蛋放到其上油炸5至7分鐘。 可以將準備好的蔬菜作為配菜放到現成的炒雞蛋中
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 257.1千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.3% | 6% | 655 克 |
蛋白質 | 18.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 9.3% | 418 克 |
脂肪 | 14.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 10% | 389 克 |
碳水化合物 | 14.6 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.6% | 1500 克 |
消化纖維 | 1.4 克 | 20 克 | 7% | 企業排放佔全球 2.7% | 1429 克 |
水 | 67 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 3393 克 |
灰色 | 2.2 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 300μg | 900μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 13% | 300 克 |
視黃醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.2% | 750 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.4毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 8.6% | 450 克 |
維生素B4,膽鹼 | 206.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 41.3% | 企業排放佔全球 16.1% | 242 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.4毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 28% | 企業排放佔全球 10.9% | 357 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 7.8% | 500 克 |
維生素B9,葉酸 | 30.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.6% | 3% | 1311 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.4μg | 3μg | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.2% | 750 克 |
維生素D,鈣化醇 | 1.8μg | 10μg | 企業排放佔全球 18% | 7% | 556 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 4.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 28% | 企業排放佔全球 10.9% | 357 克 |
維生素H,生物素 | 16.6μg | 50μg | 企業排放佔全球 33.2% | 企業排放佔全球 12.9% | 301 克 |
維生素PP,無 | 3.7212毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 7.2% | 537 克 |
菸酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 438.9毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 17.6% | 企業排放佔全球 6.8% | 570 克 |
鈣,鈣 | 95.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 3.7% | 1048 克 |
矽,矽 | 29.1毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 97% | 企業排放佔全球 37.7% | 103 克 |
鎂,鎂 | 44毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 4.3% | 909 克 |
鈉鈉 | 131.2毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 3.9% | 991 克 |
硫S | 194.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 7.6% | 513 克 |
磷P | 337.1毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 42.1% | 企業排放佔全球 16.4% | 237 克 |
氯,氯 | 146.6毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 2.5% | 1569 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 202.2μg | ~ | |||
玻爾 | 154.8μg | ~ | |||
釩 | 60μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 6.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 34.4% | 企業排放佔全球 13.4% | 290 克 |
碘我 | 20.3μg | 150μg | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 5.3% | 739 克 |
鈷 | 14.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 141% | 企業排放佔全球 54.8% | 71 克 |
錳,錳 | 0.4472毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 22.4% | 企業排放佔全球 8.7% | 447 克 |
銅,銅 | 219.9μg | 1000μg | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 8.6% | 455 克 |
鉬,鉬。 | 17.4μg | 70μg | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 9.7% | 402 克 |
鎳鎳 | 54.7μg | ~ | |||
硒 | 7.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 5.6% | 696 克 |
泰坦,你 | 47.4μg | ~ | |||
氟F | 59.1μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 6768 克 |
鉻,鉻 | 6.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 12.8% | 5% | 781 克 |
鋅,鋅 | 1.9266毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 6.3% | 623 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 11.2 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.7 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 445.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值為257,1 kcal。
蔬菜或蘑菇炒蛋 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 33,3%,維生素B1 – 13,3%,維生素B2 – 22,2%,膽鹼– 41,3%,維生素B5 – 28%,維生素B6 – 20% ,維生素B12 – 13,3%,維生素D – 18%,維生素E – 28%,維生素H – 33,2%,維生素PP – 18,6%,鉀– 17,6%,矽– 97%,鎂– 11%,磷– 42,1%,鐵– 34,4%,碘– 13,5%,鈷– 141%,錳– 22,4%,銅– 22%,鉬– 24,9%,硒– 14,4%,鉻– 12,8%,鋅– 16,1%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 碘 參與甲狀腺的功能,提供激素(甲狀腺素和三碘甲狀腺素)的形成。 這對於人體所有組織的細胞生長和分化,線粒體呼吸,跨膜鈉的調節和激素運輸都是必不可少的。 攝入不足會導致甲狀腺腫,甲狀腺功能低下,兒童新陳代謝減慢,動脈低血壓,發育遲緩和智力發育減慢。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的熱量和化學成分每100克蔬菜或蘑菇炒雞蛋
- 157千卡
- 743千卡
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