配料雞肉和蘑菇炒蛋
雞蛋 | 4.0(個) |
一隻母雞 | 120.0(克) |
香菇 | 80.0(克) |
玉米油 | 60.0(克) |
洋蔥 | 40.0(克) |
番茄醬 | 60.0(克) |
蒔蘿 | 25.0(克) |
製備方法
把蘑菇切成片,和洋蔥一起炒。 3-5分鐘至熟,加入水煮雞切條,炒熟,倒入番茄醬、鹽,放調料,煮滾。 將煮熟的團塊放入分份的平底鍋中,在那裡放生雞蛋,鹽,撒上胡椒粉,然後在烤箱中烘烤。 上菜時,在雞蛋上撒上切碎的蒔蘿。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 210.4千卡 | 1684千卡 | 12.5% | 5.9% | 800 克 |
蛋白質 | 8.6 克 | 76 克 | 11.3% | 5.4% | 884 克 |
脂肪 | 18.1 克 | 56 克 | 32.3% | 15.4% | 309 克 |
碳水化合物 | 3.4 克 | 219 克 | 1.6% | 0.8% | 6441 克 |
有機酸 | 0.3 克 | ~ | |||
消化纖維 | 0.7 克 | 20 克 | 3.5% | 1.7% | 2857 克 |
水 | 65.1 克 | 2273 克 | 2.9% | 1.4% | 3492 克 |
灰色 | 1.1 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 200μg | 900μg | 22.2% | 10.6% | 450 克 |
視黃醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.9% | 2500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 7.9% | 600 克 |
維生素B4,膽鹼 | 108.6毫克 | 500毫克 | 21.7% | 10.3% | 460 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.8毫克 | 5毫克 | 16% | 7.6% | 625 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2.4% | 2000 克 |
維生素B9,葉酸 | 7.2μg | 400μg | 1.8% | 0.9% | 5556 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.3μg | 3μg | 10% | 4.8% | 1000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 10.7毫克 | 90毫克 | 11.9% | 5.7% | 841 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.9μg | 10μg | 9% | 4.3% | 1111 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 10.7毫克 | 15毫克 | 71.3% | 33.9% | 140 克 |
維生素H,生物素 | 9.1μg | 50μg | 18.2% | 8.7% | 549 克 |
維生素PP,無 | 2.6276毫克 | 20毫克 | 13.1% | 6.2% | 761 克 |
菸酸 | 1.2毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 249.6毫克 | 2500毫克 | 10% | 4.8% | 1002 克 |
鈣,鈣 | 37.4毫克 | 1000毫克 | 3.7% | 1.8% | 2674 克 |
鎂,鎂 | 18.9毫克 | 400毫克 | 4.7% | 2.2% | 2116 克 |
鈉鈉 | 67.9毫克 | 1300毫克 | 5.2% | 2.5% | 1915 克 |
硫S | 92.3毫克 | 1000毫克 | 9.2% | 4.4% | 1083 克 |
磷P | 124.4毫克 | 800毫克 | 15.6% | 7.4% | 643 克 |
氯,氯 | 73.8毫克 | 2300毫克 | 3.2% | 1.5% | 3117 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 17.6μg | ~ | |||
玻爾 | 8.8μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1.8毫克 | 18毫克 | 10% | 4.8% | 1000 克 |
碘我 | 10.3μg | 150μg | 6.9% | 3.3% | 1456 克 |
鈷 | 6.6μg | 10μg | 66% | 31.4% | 152 克 |
錳,錳 | 0.0237毫克 | 2毫克 | 1.2% | 0.6% | 8439 克 |
銅,銅 | 44.8μg | 1000μg | 4.5% | 2.1% | 2232 克 |
鉬,鉬。 | 2.7μg | 70μg | 3.9% | 1.9% | 2593 克 |
鎳鎳 | 0.1μg | ~ | |||
,Rb | 23μg | ~ | |||
氟F | 37.4μg | 4000μg | 0.9% | 0.4% | 10695 克 |
鉻,鉻 | 3.6μg | 50μg | 7.2% | 3.4% | 1389 克 |
鋅,鋅 | 0.71毫克 | 12毫克 | 5.9% | 2.8% | 1690 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 3.2 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 219.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值為210,4 kcal。
雞肉和蘑菇炒雞蛋 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 22,2%,維生素B2 – 16,7%,膽鹼– 21,7%,維生素B5 – 16%,維生素C – 11,9%,維生素E – 71,3, 18,2,13,1%,維生素H – 15,6%,維生素PP – 66%,磷– XNUMX%,鈷– XNUMX%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的熱量和化學成分每100克雞肉和蘑菇炒雞蛋
- 157千卡
- 238千卡
- 27千卡
- 899千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 40千卡
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