要煮濃煉乳，請用小火煮一罐普通的脂肪含量為 8% 的煉乳（例如 Rogachevskaya）2 個半至 XNUMX 小時。 在整個烹飪過程中，水應該完全覆蓋煉乳罐。
如何在罐子裡煮煉乳
您將需要–裝在罐子裡的煉乳，水，平底鍋，塑料袋
- 我們閱讀了組成。 優質的煉乳僅包含兩種成分-牛奶和糖，不含植物脂肪。 正是這種煉乳適合烹飪，並且會變稠。
- 將廣口瓶放在普通的袋子中，打成結，使標籤上的腐蝕性粘合劑不會弄髒鍋。
- 將裝有廣口瓶的袋子放在平底鍋中，倒入冷水或開水，加熱後放高火，煮沸後減少2小時。
- 烹飪後，請勿打開罐裝煉乳，首先將其在煮熟的同一水中冷卻。
如您所見，在2小時內獲得了濃稠的煉乳，它根本不會從湯匙中流走。 如果食譜需要一個-還要煮2個小時，如果需要液體-可以少煮一個半小時。
如何煮煉乳
將罐子裡的煉乳煮沸，使其更奶油、更少膩味、稠度變稠、顏色更深。 這本身更美味，但對於許多甜點食譜（管子、蛋糕和糕點）來說，正是需要濃稠的——煮沸的——煉乳。 提出以下問題是合理的： 也許在商店購買煮煉乳比較容易？ 我們的回答：在家中煮熟的煉乳總比承受澱粉，植物油和可疑的稠度更好，這是店內煮牛奶的一部分。 此外，您一次可以煮4-5罐煉乳，並可以享用幾個月。 如果沒有足夠的時間烹飪煉乳，那麼快速的烹飪方法將有所幫助。
如何在家煮煉乳？
煉乳的基礎——牛奶和糖——幾乎在每個家庭中都有。 200毫升脫脂牛奶，取200克糖，煮沸15分鐘。 為了增加奶油味，你可以加一塊黃油。 仍然有方法在家製作煉乳。
如何在微波爐中快速煮煉乳？
如果需要開水，但沒有時間做飯，則可以訴諸快速的烹飪方法：將煉乳倒入玻璃微波碗中，將微波設置為高功率（800 W），然後將濃縮後的牛奶放入微波爐中。牛奶煮– 4次，每次2分鐘，每次暫停並攪拌煉乳每次檢查一致性。
微波爐中煮煉乳
在高壓鍋中煮煉乳多長時間
在高壓鍋中煮煉乳12分鐘：加入冷水，一罐煉乳，煮熟後，無需打開閥門即可冷卻。
食譜。 如何在慢燉鍋中快速煮沸煉乳？ 只需13分鐘！
烹飪時如何保持煉乳的白色
為了使煉乳變稠至變硬，但仍保持白色，請用非常低的開水將其煮沸4小時。