營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 114大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 6.8% | 6% | 1477 克 |
| 蛋白質 | 3.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 4.5% | 1949 |
| 脂肪 | 5.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 8.2% | 1077 克 |
| 碳水化合物 | 12.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 5.1% | 1724 克 |
| 膳食纖維 | 2.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 11% | 800 克 |
| 水 | 73.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 2.8% | 3093 克 |
| 灰色 | 2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素a，RAE | 2μg | 900 mcg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.2% | 45000 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.01毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.2% | 50000 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 4.6% | 1875 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.19毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 9.3% | 947 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 10.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 10.3% | 857 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 12.3% | 714 克 |
| 維生素PP，沒有 | 5.2毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 26% | 企業排放佔全球 22.8% | 385 克 |
| 菸酸 | 3.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 519毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 20.8% | 企業排放佔全球 18.2% | 482 克 |
| 鈣，鈣 | 19毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.7% | 5263 克 |
| 鎂，鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 4.8% | 1818 |
| 鈉鈉 | 194毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 13.1% | 670 克 |
| 磷P | 84毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 9.2% | 952 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 企業排放佔全球 4.4% | 2000 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 11.5 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.2 克 | 最大100克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 1.1 克 | 最大18.7克 |
能量值是114卡路里。
土豆炒蘑菇 1-242 含有豐富的維生素和礦物質，例如維生素C和11.7％，維生素E – 14％，維生素PP – 26％，鉀– 20,8％
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統，幫助人體吸收鐵。 缺乏會導致牙齦鬆弛和牙齦出血，由於毛細血管的通透性和脆弱性增加而導致鼻腔出血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，對性腺，心肌的功能至關重要，是細胞膜的通用穩定劑。 當觀察到維生素E缺乏時，紅細胞會溶血，出現神經系統疾病。
- 維生素PP 參與氧化還原反應和能量代謝。 維生素攝入不足，會干擾皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀況。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
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能量值或熱值 是指人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡（kcal）或千焦（kJ）每100克為單位。 產品。 千卡路里，用於測量食物的能量值，也稱為“食物卡路里”，因此，如果您以（千）卡路里為單位指定卡路里值，則通常會省略千克。 您可以看到俄羅斯產品的大量能源值表。
營養價值 —產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 —食品的一組特性，其存在是為了滿足人們在必要的物質和能量方面的生理需要。
維生素是人類和大多數脊椎動物的飲食中都需要少量的有機物質。 通常，維生素的合成是由植物而非動物進行的。 維生素的每日需求量僅為幾毫克或幾微克。 相反，無機維生素在加熱過程中被破壞。 在烹飪或加工食物時，許多維生素是不穩定的並且“失去”。