您是如何決定開始自己的石油業務的？
最初，我們並沒有想從事黃油的生產。 她偶然出現，為自己尋找天然油。 從 2012 年開始，我們開始思考吃什麼食物可以養活我們的身體。 我們閱讀了很多關於健康飲食的文獻，並開始付諸實踐。 我們健康創新的要點之一是使用更多來自蔬菜和香草的新鮮沙拉。
我們通常用酸奶油、商店購買的長效蛋黃醬、未精製的葵花籽油和進口橄欖油來裝飾沙拉。 酸奶油和蛋黃醬立即被排除：酸奶油有一種不自然的粉狀味道，成分中含有大量 E 的蛋黃醬更糟。 人們不信任橄欖油：橄欖油通常會被更便宜的蔬菜稀釋。 一段時間後，我們搬到了克拉斯諾達爾地區的山區居住，在那裡，我們的朋友用從健康食品店買來的葵花籽油招待我們。 我們很驚訝：真的是葵花籽油嗎？ 如此柔軟，清淡，沒有油炸的味道和氣味。 非常絲滑，好想喝幾勺。 Vyacheslav 學會瞭如何在家裡自己製作黃油，所以結果和我們嘗試的完全一樣。 並親手製作了一個木桶。 將袋中的種子放入桶中，用油壓機榨出油。 我們的幸福是無限的！ 油，如此美味、健康且獨樹一幟！
石油是如何在工業規模上生產的？
我們研究了很多關於石油生產的信息。 以各種方式在工業規模上壓榨石油。 在生產中，主要使用螺旋壓榨機，它提供更高的油產量、連續性和生產速度。 但是在螺旋軸的旋轉過程中，種子和油會因摩擦而變熱並與金屬接觸。 出口處的油已經很燙了。 溫度可以超過100度。 有些製造商說他們有冷卻系統。 我們已經嘗試過這種油，它仍然聞起來像油炸的味道，只是少了一點。 此外，許多製造商在壓榨之前烘烤種子，或者在既烘烤又壓榨的特殊機器中壓榨它們。 熱烘烤種子的油產量比室溫下種子的油產量高得多。
下一個最常見的油提取方法是提取。 種子被放置在提取器中，充滿溶劑（提取汽油或 nefras），這有助於從種子中釋放油。 萃取是從原料中提取油脂最有效的方法。
允許您從種子和堅果中提取高達 99% 的油。 它是在特殊設備 - 提取器中進行的。 在壓榨過程中，油被加熱到 200 攝氏度以上。然後，油經過從溶劑中提純的多個階段——精煉：水化、脫色、脫臭、冷凍和多次過濾。
這樣得到的有害油是什麼？
在植物油中，強烈加熱會形成有毒化合物：丙烯醛、丙烯酰胺、自由基和脂肪酸聚合物、雜環胺、苯並芘。 這些物質有毒，會對細胞、組織和器官產生負面影響，並加速衰老過程。 受其影響的血管壁變得脆弱和脆弱。 增加惡性腫瘤（腫瘤）或導致惡性腫瘤的可能性，導致心臟和血管發生動脈粥樣硬化。
對於精煉油，精煉油並不能保證完全去除用於生產油的所有有害化學物質。 在這種油中，有益維生素和必需脂肪酸被完全破壞。 在提取和提煉過程中，天然植物材料的脂肪酸分子變形得面目全非。 這就是獲得反式脂肪的方式——不被人體吸收的脂肪酸的反式異構體。 精煉油含有高達 25% 的這些分子。 反式異構體不會從體內排出並逐漸在體內積累。 在這方面，經常食用精煉植物油的人可能會隨著時間的推移患上各種疾病。
他們是否在欺騙我們有關商店冷壓的信息？
我們也對這個問題很感興趣：為什麼初級向日葵總是聞起來像烤過的種子？ 原來是的，他們在騙人，他們說油是“冷榨”的，但實際上他們賣的是熱榨油。 以向日葵油為例，生榨油的味道和氣味細膩、清淡，沒有炒籽的味道。 所有經過熱處理的油都比未加工的壓榨油具有更強烈的氣味。 奶酪壓榨油質地輕盈、細膩、宜人。
正確的生黃油是如何製成的？
獲得天然健康油最重要的條件是在室溫下榨取，無需加熱。 奶酪壓榨黃油是通過舊方法——在橡木桶的幫助下——獲得的。 將種子倒入布袋中，放入桶中，使用液壓機從上方逐漸施加壓力。 由於壓力，種子被壓縮，油從中流出。 生黃油完全未經加工，我們在儲存時不使用任何防腐劑。
一台榨油機能榨出多少油？
由於提取是在沒有加熱的情況下進行的，並且使用的是小型手動方法，因此在一個 100 小時的循環中，根據類型的不同，從一桶油中提取的油量為 1000 至 4 毫升。
真正的生壓榨油有什麼好處？
生壓榨植物油含有有用的維生素、必需脂肪酸、天然抗氧化劑、磷脂和生育酚。 由於這些油未經任何加工，因此它們保留了油類固有的所有治療特性。 例如，亞麻籽油有助於維持細胞膜的完整性、血管、神經和心臟的健康。 它對皮膚、頭髮和組織彈性有有益的影響。 南瓜籽油具有抗寄生蟲作用，促進肝細胞的修復。 核桃油改善身體的整體色調。 雪松油有助於增強免疫系統。 向日葵含有維生素 E，可防止過早衰老。 由於其中含有鈣和磷，黑芝麻油被積極用於預防骨質疏鬆症。 此外，杏仁油和杏仁油用於面部和身體護理，以及各種類型的按摩。
你如何選擇供應商？ 畢竟，原材料是您業務的支柱。
最初，要找到好的原材料有很多困難。 漸漸地，我們找到了種植不使用殺蟲劑的植物的農民。 我們記得當我們打電話給不同的製造商並詢問他們的種子是否發芽時，他們不理解我們，委婉地說。
這個名字的想法是怎麼來的？
在名稱中，我們想表達油是天然的這一事實的含義。 “Hello Organic”在我們的例子中意味著“你好，大自然！”。
您目前有多少種油？ 生產地點在哪裡？
現在我們生產 12 種油：杏仁油、芥末油、核桃油、黑芝麻油、雪松油、大麻油、白色和棕色亞麻籽油、榛子油、杏仁油、南瓜油、向日葵油。 水飛薊和黑孜然油很快就會出現。 產地位於索契附近的山區。 現在我們正在擴大和修改生產。
什麼油最好吃？ 什麼是最受歡迎的？
每個人都會有自己的黃油口味。 我們喜歡亞麻籽、芝麻、南瓜、榛子。 一般來說，口味和需求會隨著時間而改變，這取決於你現在想要什麼樣的油。 在買家中，最受歡迎的油是亞麻籽。 然後是向日葵、芝麻、南瓜、雪松。
告訴我亞麻布。 這麼苦的油怎麼最受追捧？
事實上，未經熱處理的鮮榨亞麻籽油絕對不苦，而是非常柔嫩、甜美、健康，帶有淡淡的堅果味。 亞麻籽油在未開封的軟木塞中的保質期為 1 個月，在冰箱中打開的軟木塞中的保質期約為 3 週。 它含有快速氧化的多不飽和脂肪酸，因此保質期短。 在商店裡，如果保質期超過 1 個月，您將找不到不含防腐劑的無苦味亞麻籽油。
哪些菜餚最適合搭配生壓榨油？
首先，沙拉種類繁多，每一種油，都會讓人覺得這道菜有不同的味道。 在配菜，主菜中添加油也很好。 最主要的是食物已經涼了。 出於藥用目的，油用茶匙或湯匙與食物分開飲用。
真油的利基市場正在慢慢填補，越來越多的新公司湧入。 如何在如此困難的環節中獲得第一名？
產品的質量一定要過硬，這是第一，也是最重要的。 起初，我們很難向客戶傳達生榨黃油的區別以及價格較高的原因。 每個嘗試過生榨黃油的人都會只買這個。 目前可用的原料油生產商互相幫助很多。 現在越來越多的人知道如何選擇優質的好油，他們專門尋找可以在橡木壓榨機上精確壓榨的油。
人們如何了解您？ 你如何推銷你的石油？ 你參與市場，運行 Instagram 嗎？
現正積極尋求與各家保健食品店的合作，已多次參加展會。 我們領導，談論生產的複雜性和有用的食譜。 我們在俄羅斯快速交貨。
家族企業如何分配工作和日常生活？ 你的家人在工作上有分歧嗎？
對我們來說，開始經營一家共同的家族企業是一個機會，可以更深入地了解彼此並敞開心扉。 我們將家族企業視為一項有趣的工作。 所有決定都是在公開對話中共同做出的，我們就什麼是最好的和如何做的相互協商。 我們得出了一個更有前途的解決方案，雙方都同意。
您打算增加營業額還是想保持小規模生產？
我們當然不想要一個巨大的工廠。 我們計劃開發，但最重要的是，我們要保持產品的質量。 總的來說，這是一個中等規模的家庭製作。
現在很多人都想創業。 自己創業的最佳方式是什麼？
最重要的是，課程是發自內心的，有做某事的真誠願望。 必須喜歡。 當然，你要知道創業者每天的工作時間遠遠不止8小時5/2。 所以，一定要非常熱愛自己的工作，才不會突然出現問題就辭職。 那麼，重要的幫助將是開展業務和進一步發展所需的資金。