營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 335千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 19.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 503 克 |
蛋白質 | 11.31 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 4.4% | 672 克 |
脂肪 | 18.37 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 32.8% | 企業排放佔全球 9.8% | 305 克 |
碳水化合物 | 29.19 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 13.3% | 4% | 750 克 |
消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10% | 3% | 1000 克 |
水 | 37.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.5% | 6061 克 |
灰色 | 1.63 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 18μg | 900μg | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
視黃醇 | 0.01毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.073毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 6849 克 |
β隱黃質 | 33μg | ~ | |||
番茄紅素 | 417μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 174μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.277毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 5.5% | 542 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.19毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 3.2% | 947 克 |
維生素B4,膽鹼 | 30.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 1.8% | 1650 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.49毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 1020 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.148毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 1351 克 |
維生素B9,葉酸 | 69μg | 400μg | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.2% | 580 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.76μg | 3μg | 企業排放佔全球 25.3% | 企業排放佔全球 7.6% | 395 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.2% | 12857 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.73毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 2055 克 |
β生育酚 | 0.07毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 2.52毫克 | ~ | |||
生育酚 | 1毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 6.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 1.5% | 1967 克 |
維生素PP,無 | 4.663毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23.3% | 7% | 429 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 190毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 2.3% | 1316 克 |
鈣,鈣 | 20毫克 | 1000毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
鎂,鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 1905 克 |
鈉鈉 | 440毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 33.8% | 企業排放佔全球 10.1% | 295 克 |
硫S | 113.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 884 克 |
磷P | 103毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 3.9% | 777 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.7毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 4.5% | 667 克 |
錳,錳 | 0.267毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 4% | 749 克 |
銅,銅 | 97μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 2.9% | 1031 克 |
硒 | 24.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 45.1% | 企業排放佔全球 13.5% | 222 克 |
鋅,鋅 | 1.86毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 4.6% | 645 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 26.13 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.84 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.4 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 1.06 克 | ~ | |||
果糖 | 0.38 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.577 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.511 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.309 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.461 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.895 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.614 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.207 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.413 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.118 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.496 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.578 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.82 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.568 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.542 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.855 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.454 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.306 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.157 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 26毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.826 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.686 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 5.156 克 | 最多18.7г | |||
10:0隨想 | 0.021 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.009 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.191 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.021 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.102 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.067 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.675 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.039 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.02 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.01 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 7.121 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 42.4% | 企業排放佔全球 12.7% | |
14:1肉荳蔻 | 0.03 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.303 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.29 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.013 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.001 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 6.703 克 | ~ | |||
18:1順 | 6.03 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.672 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.082 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.001 克 | ~ | |||
22:1順 | 0.001 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.003 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 4.268 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 38.1% | 企業排放佔全球 11.4% | |
18:2亞油酸 | 3.848 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.141 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 3.665 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.042 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.304 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.301 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.003 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.045 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.02 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.012 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.029 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.313 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 34.8% | 企業排放佔全球 10.4% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.008 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.008 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 3.762 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 80% | 企業排放佔全球 23.9% |
能量值為335 kcal。
餐廳,拉丁裔,肉餡捲餅,牛肉,熟 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 18,5%,維生素B9 – 17,3%,維生素B12 – 25,3%,維生素PP – 23,3%,磷– 12,9%,鐵– 15 ,13,4%,錳– 45,1%,硒– 15,5%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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