營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 325千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 518 克 |
| 蛋白質 | 14.75 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 19.4% | 6% | 515 克 |
| 脂肪 | 18.33 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 32.7% | 企業排放佔全球 10.1% | 306 克 |
| 碳水化合物 | 23.14 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 3.3% | 946 克 |
| 消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 3.1% | 1000 克 |
| 水 | 38.44 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 5913 克 |
| 灰色 | 3.34 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 99μg | 900μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 3.4% | 909 克 |
| 視黃醇 | 0.097毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.025毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.2% | 20000 克 |
| β隱黃質 | 2μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 43μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.103毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 2.1% | 1456 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.261毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 4.5% | 690 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 9.9毫克 | 500毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5051 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.415毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 2.6% | 1205 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.074毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.1% | 2703 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 36μg | 400μg | 9% | 企業排放佔全球 2.8% | 1111 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.96μg | 3μg | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 9.8% | 313 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.77毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 1.6% | 1948 克 |
| β生育酚 | 0.11毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 4.19毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 1.63毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 22.9μg | 120μg | 企業排放佔全球 19.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 524 克 |
| 維生素PP，無 | 0.781毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 2561 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 108毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 2315 克 |
| 鈣，鈣 | 334毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 33.4% | 企業排放佔全球 10.3% | 299 克 |
| 鎂，鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 1905 克 |
| 鈉鈉 | 861毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 66.2% | 企業排放佔全球 20.4% | 151 克 |
| 硫S | 147.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 4.6% | 678 克 |
| 磷P | 318毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 39.8% | 企業排放佔全球 12.2% | 252 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.62毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 1% | 2903 克 |
| 錳，錳 | 0.294毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 4.5% | 680 克 |
| 銅，銅 | 66μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.6% | 2% | 1515 克 |
| 硒 | 18.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 34.4% | 企業排放佔全球 10.6% | 291 克 |
| 鋅，鋅 | 2.07毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.3% | 580 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 20.46 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.36 克 | 最多100г | |||
| 半乳糖 | 0.3 克 | ~ | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.64 克 | ~ | |||
| 乳糖 | 0.74 克 | ~ | |||
| 麥芽糖 | 0.58 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.04 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.07 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.637 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.036 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.474 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.792 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.54 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.175 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.431 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.43 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.183 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.851 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.492 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.068 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.366 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.923 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 2.188 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.69 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.634 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.179 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 36毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.359 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.253 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 6.848 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.181 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.146 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.097 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.234 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.271 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.872 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.093 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.351 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.064 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.447 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.042 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.034 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.015 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 4.328 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 25.8% | 企業排放佔全球 7.9% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.088 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.162 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.132 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.03 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.023 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.979 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 3.756 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.223 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.076 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.001 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.001 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 4.982 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 44.5% | 企業排放佔全球 13.7% | |
| 18：2亞油酸 | 4.346 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.104 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 4.187 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.056 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.575 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.538 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.036 克 | ~ | |||
| 18：3反式（其他異構體） | 0.002 克 | ~ | |||
| 18：4個Styoride Omega-3 | 0.002 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.007 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.013 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.012 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.023 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.004 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.55 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 61.1% | 企業排放佔全球 18.8% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.005 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.006 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 4.27 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 90.9% | 企業排放佔全球 28% |
能量值為325 kcal。
餐廳，家庭風格，炸奶酪棒（馬蘇里拉奶酪） 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11％，維生素B2 – 14,5％，維生素B12 – 32％，維生素K – 19,1％，鈣– 33,4％，磷– 39,8 ％，錳– 14,7％，硒– 34,4％，鋅– 17,3％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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