營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 142千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 1186 克 |
| 蛋白質 | 3.96 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 3.7% | 1919 克 |
| 脂肪 | 3.46 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 4.4% | 1618 克 |
| 碳水化合物 | 21.14 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 6.8% | 1036 克 |
| 消化纖維 | 2.6 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 9.2% | 769 克 |
| 水 | 67.27 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 2.1% | 3379 克 |
| 灰色 | 1.57 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.043毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 2% | 3488 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.015毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 12000 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.22毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 3.1% | 2273 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.047毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.7% | 4255 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.23毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 6522 克 |
| β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 1.48毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 7.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 4.6% | 1538 克 |
| 維生素PP，無 | 0.813毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 2.9% | 2460 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 194毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 5.5% | 1289 克 |
| 鈣，鈣 | 15毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 6667 克 |
| 鎂，鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 3.7% | 1905 克 |
| 鈉鈉 | 370毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 28.5% | 企業排放佔全球 20.1% | 351 克 |
| 硫S | 39.6毫克 | 1000毫克 | 4% | 企業排放佔全球 2.8% | 2525 克 |
| 磷P | 75毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 6.6% | 1067 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.22毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 1475 克 |
| 錳，錳 | 0.419毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 14.8% | 477 克 |
| 銅，銅 | 139μg | 1000μg | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 9.8% | 719 克 |
| 硒 | 5.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 7.2% | 982 克 |
| 鋅，鋅 | 0.71毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 4.2% | 1690 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 19.63 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.15 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.07 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.07 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.244 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.215 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.112 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.159 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.3 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.206 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.066 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.15 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.051 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.202 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.178 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.427 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.159 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.628 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.178 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.206 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.095 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.051 克 | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.012 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.002 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.502 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.01 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.008 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.348 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.003 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.11 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.009 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.009 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.005 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.691 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 2.9% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.004 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.672 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 0.67 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.002 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.014 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.579 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 9.9% | |
| 18：2亞油酸 | 1.35 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.011 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 1.338 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.225 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.225 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.002 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.002 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.225 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 17.6% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 1.343 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 28.6% | 企業排放佔全球 20.1% |
能量值為142 kcal。
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- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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