營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 282千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 597 克 |
蛋白質 | 3.41 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2229 克 |
脂肪 | 14.13 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 25.2% | 企業排放佔全球 8.9% | 396 克 |
碳水化合物 | 31.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 5.1% | 691 克 |
消化纖維 | 3.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 17.5% | 企業排放佔全球 6.2% | 571 克 |
水 | 46.05 克 | 2273 克 | 2% | 企業排放佔全球 0.7% | 4936 克 |
灰色 | 1.2 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.12毫克 | 1.5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 2.8% | 1250 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.048毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 1% | 3750 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.61毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 4.3% | 820 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.22毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 3.9% | 909 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5625 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.98毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 1531 克 |
β生育酚 | 0.09毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 5.97毫克 | ~ | |||
生育酚 | 2.18毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 28.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 8.5% | 417 克 |
維生素PP,無 | 2.717毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 736 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 492毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 19.7% | 7% | 508 克 |
鈣,鈣 | 14毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.5% | 7143 克 |
鎂,鎂 | 27毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.4% | 1481 克 |
鈉鈉 | 44毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.2% | 2955 克 |
硫S | 34.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.2% | 2933 克 |
磷P | 115毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 5.1% | 696 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.72毫克 | 18毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2500 克 |
錳,錳 | 0.179毫克 | 2毫克 | 9% | 企業排放佔全球 3.2% | 1117 克 |
銅,銅 | 111μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.9% | 901 克 |
硒 | 0.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 13750 克 |
鋅,鋅 | 0.46毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 2609 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 32.5 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 0.85 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.41 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.18 克 | ~ | |||
果糖 | 0.26 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.182 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.303 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.05 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.121 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.192 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.141 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.111 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.05 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.151 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.111 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.747 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.101 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.505 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.111 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.131 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.091 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.03 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
菜油甾醇 | 11毫克 | ~ | |||
豆甾醇 | 8毫克 | ~ | |||
β谷固醇 | 27毫克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.128 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.047 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.534 克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.009 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.011 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.014 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.025 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.005 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.554 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.016 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.795 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.049 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.04 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.017 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 3.408 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 7.2% | |
16:1棕櫚油 | 0.021 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.021 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.009 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.312 克 | ~ | |||
18:1順 | 3.27 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.042 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.059 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.008 克 | ~ | |||
22:1順 | 0.004 克 | ~ | |||
22:1反 | 0.004 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 6.548 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 58.5% | 企業排放佔全球 20.7% | |
18:2亞油酸 | 5.731 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.081 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 5.631 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.019 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.805 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.758 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.047 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.005 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.007 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.758 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 84.2% | 企業排放佔全球 29.9% | |
ω-6脂肪酸 | 5.69 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 35.5% |
能量值為282 kcal。
餐廳,DENNY'S,炸薯條 富含維生素和礦物質,例如:維生素B5 – 12,2%,維生素B6 – 11%,維生素K – 24%,維生素PP – 13,6%,鉀– 19,7%,磷– 14,4 %,銅– 11,1%
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
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