營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 308千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 547 克 |
| 蛋白質 | 12.09 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 15.9% | 企業排放佔全球 5.2% | 629 克 |
| 脂肪 | 21.78 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 38.9% | 企業排放佔全球 12.6% | 257 克 |
| 碳水化合物 | 14.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 2.1% | 1553 克 |
| 消化纖維 | 1.8 克 | 20 克 | 9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1111 克 |
| 水 | 48.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4726 克 |
| 灰色 | 2.12 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 173μg | 900μg | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 6.2% | 520 克 |
| 視黃醇 | 0.17毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.029毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 17241 克 |
| β隱黃質 | 8μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 336μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.237毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 5.1% | 633 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.37毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 6.7% | 486 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 84毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 5.5% | 595 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.75毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 4.9% | 667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.159毫克 | 2毫克 | 8% | 企業排放佔全球 2.6% | 1258 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 74μg | 400μg | 企業排放佔全球 18.5% | 6% | 541 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.51μg | 3μg | 企業排放佔全球 17% | 企業排放佔全球 5.5% | 588 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 90000 克 | |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 企業排放佔全球 2.3% | 1429 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.54毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 974 克 |
| β生育酚 | 0.06毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 1.32毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.21毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 1.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6667 克 |
| 維生素PP，無 | 2.754毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 4.5% | 726 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 158毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 2% | 1582 克 |
| 鈣，鈣 | 90毫克 | 1000毫克 | 9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1111 克 |
| 鎂，鎂 | 17毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 2353 克 |
| 鈉鈉 | 577毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 44.4% | 企業排放佔全球 14.4% | 225 克 |
| 硫S | 120.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 3.9% | 827 克 |
| 磷P | 138毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 580 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.65毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 3% | 1091 克 |
| 錳，錳 | 0.184毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 3% | 1087 克 |
| 銅，銅 | 70μg | 1000μg | 7% | 企業排放佔全球 2.3% | 1429 克 |
| 硒 | 24.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 45.1% | 企業排放佔全球 14.6% | 222 克 |
| 鋅，鋅 | 1.14毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 1053 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 12.83 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 3.12 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.95 克 | ~ | |||
| 乳糖 | 0.64 克 | ~ | |||
| 麥芽糖 | 0.63 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.9 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.619 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.658 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.329 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.551 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.929 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.609 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.29 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.455 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.106 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.542 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.59 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.977 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.503 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.399 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.093 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.561 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.339 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 123毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.15 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.11 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 8.342 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.047 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.035 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.028 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.067 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.084 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.385 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.033 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 5.758 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.057 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.773 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.049 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.016 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.011 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 7.838 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 46.7% | 企業排放佔全球 15.2% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.023 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.27 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.259 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.011 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.032 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 7.403 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 7.303 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.1 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.108 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.003 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.003 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 4.212 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 37.6% | 企業排放佔全球 12.2% | |
| 18：2亞油酸 | 3.797 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.039 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 3.734 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.023 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.192 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.183 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.068 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.021 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.018 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.093 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.206 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 7.4% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.017 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.008 克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.014 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 3.939 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 83.8% | 企業排放佔全球 27.2% |
能量值為308 kcal。
- 新月形麵包= 160克（492.8 kCal）
快餐、羊角麵包、雞蛋、奶酪和香腸 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 19,2%、維生素 B1 – 15,8%、維生素 B2 – 20,6%、膽鹼 – 16,8%、維生素 B5 – 15%、維生素 B9 – 18,5， 12, 17%，維生素 B13,8 – 17,3%，維生素 PP – 45,1%，磷 – XNUMX%，硒 – XNUMX%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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