聯邦委員會制定新的營養標準以製定普遍的食品政策

3月15 2014

自 5 年以來,美國聯邦膳食指南每 1990 年更新一次。2015 年,該委員會計劃開會更改現行的聯邦食品指南。 該委員會的新成員是氣候學家,他們正在尋求地球氣候的“穩定”。 新成員是旨在製定普遍食品政策和社會變革的新政府學說的支持者。

聯邦飲食指南並沒有說出全部真相。 自 90 年代以來,聯邦政府一直試圖就如何吃和吃什麼向美國人提供建議。 雖然這些建議是出於善意推廣的,但它們成為既得利益者的漏洞,特別是在生物技術、化學和乳製品行業。

這些指南提供了基本知識,其中一些具有誤導性。 這包括對穀物的建議,這些穀物通常作為含有人工成分的轉基因生物提供。 巴氏殺菌牛奶不含酶,但富含生長激素。

促進健康的食物的建議中沒有一個提及,例如刺五加或人參根,它們可以使內分泌系統的功能正常化。 沒有提到薑黃和生薑等抗癌、抗炎食物。 然而,這些政府指令是美國文化的主要參考點,並指導援助計劃,例如補充食品(口糧)、學校膳食、農業營銷和研究計劃、美國軍隊食品津貼和寄養營養指南。

該委員會將表達營養與氣候變化之間的聯繫,並呼籲政府“改變”政策。 2015 年,一群倡導素食生活方式及其對美國人健康重要性的倡導者可能會首次出現在委員會中。 但新的指導方針不會將素食主義作為一種健康的選擇。 該指南將更多地吸引氣候變化和穩定氣候變化的需要。

最重要的是,新指南可能沒有提到食品供應部門存在危險水平的殺蟲劑、抗生素和轉基因成分。 明尼蘇達大學可持續農業研究所的食品系統顧問兼高級研究員基思·克蘭西(Keith Clancy)主張美國人應該吃純素來減緩氣候變化。

“經過 30 年的等待,委員會致力於可持續發展問題的事實讓我非常高興,”委員會的新成員 Miriam Nelson 博士說。 她認為減少肉類消費將減少美國人的碳足跡。

委員會的評論表明,新的指導方針將提倡氣候變化穩定,而不是提供關於健康的具體組成部分和適當消化的必要性的真正教育。 目前的指南不包括提及對維生素、礦物質、抗氧化劑和必需脂肪酸的需求,以及益生菌和酶在消化系統功能中的重要性。

新委員會不專注於教育。 事實上,委員會副主席愛麗絲·利希滕斯坦主要關注通過政府政策改變人們的飲食習慣。 她是紐約市長邁克爾·布隆伯格禁止加糖汽水的擁護者,稱該計劃是“社會變革”,將有助於改變人們的行為。 這一計劃最終引起了公憤。

政府知道什麼對您的健康最有利嗎? 政府政策是否考慮到對每個人最有利的因素? 顯然,稅收的力量並不能迫使人們改變他們的行為。 法律和政府政策真的可以強迫人們成為素食者,還是政府更關心全球氣溫變化? 政府怎麼能強迫人們吃不健康的食物? 政府如何利用公共政策傳播有關抗癌產品和草藥的知識?

有關螺旋藻等超級食品的信息甚至沒有包含在聯邦營養指南中。 螺旋藻是地球上最豐富的植物蛋白和微量營養素來源之一。 關於大麻作為能源、食品、醫藥和建築材料來源的潛力的信息也缺乏。 政府政策是否以最適合您的健康為指導? 或者新的稅收政策是不是由其他任何東西決定的?  

 

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