營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 60千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 3.6% | 6% | 2807 克 |
| 蛋白質 | 1.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 6333 克 |
| 碳水化合物 | 13.9 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 10.5% | 1576 克 |
| 消化纖維 | 0.6 克 | 20 克 | 3% | 5% | 3333 克 |
| 水 | 83 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 6.2% | 2739 克 |
| 灰色 | 0.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 500μg | 900μg | 企業排放佔全球 55.6% | 企業排放佔全球 92.7% | 180 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 3毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 60% | 企業排放佔全球 100% | 167 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 2.2% | 7500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.03毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 2.8% | 6000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 9.3% | 1800 克 |
| 維生素PP，無 | 0.03毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 66667 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 283毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 18.8% | 883 克 |
| 鈣，鈣 | 26毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 4.3% | 3846 克 |
| 矽，矽 | 4毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 22.2% | 750 克 |
| 鎂，鎂 | 7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 3% | 5714 克 |
| 硫S | 5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 20000 克 |
| 磷P | 24毫克 | 800毫克 | 3% | 5% | 3333 克 |
| 氯，氯 | 1毫克 | 2300毫克 | 230000 克 | ||
| 微量元素 | |||||
| 玻爾 | 120μg | ~ | |||
| 釩 | 22μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 5.5% | 3000 克 |
| 碘我 | 0.5μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 30000 克 |
| 鈷 | 1μg | 10μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 16.7% | 1000 克 |
| 錳，錳 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 16.7% | 1000 克 |
| 銅，銅 | 130μg | 1000μg | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 21.7% | 769 克 |
| 氟F | 10μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 40000 克 |
| 鉻，鉻 | 0.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 6250 克 |
| 鋅，鋅 | 0.08毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 15000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 13.9 克 | 最多100г |
能量值為60 kcal。
- 湯匙（“頂部”除外，液態食品）= 30克（18大卡）
- 茶匙（液體食品除外的“最高”）= 10克（6大卡）
杏醬 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 55,6%、β-胡蘿蔔素 – 60%、鉀 – 11,3%、矽 – 13,3%、銅 – 13%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。