營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 266千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 633 克 |
| 蛋白質 | 30.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 40.4% | 企業排放佔全球 15.2% | 248 克 |
| 脂肪 | 15.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 28.4% | 企業排放佔全球 10.7% | 352 克 |
| 水 | 51.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 4439 克 |
| 灰色 | 2.2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.2% | 3000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.14毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 1286 克 |
| 維生素PP，無 | 10.9毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 54.5% | 企業排放佔全球 20.5% | 183 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鈣，鈣 | 38毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 2632 克 |
| 硫S | 307毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 30.7% | 企業排放佔全球 11.5% | 326 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.7毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 3.5% | 1059 克 |
能量值為266 kcal。
奇努克鮭魚，帝王鮭，阿拉斯加，煙熏 富含維生素和礦物質，例如：維生素PP – 54,5％
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
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