營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 135千卡 | 1684千卡 | 8% | 企業排放佔全球 5.9% | 1247 克 |
蛋白質 | 18.56 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 24.4% | 企業排放佔全球 18.1% | 409 克 |
脂肪 | 5.73 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 7.6% | 977 克 |
碳水化合物 | 2.23 克 | 219 克 | 1% | 企業排放佔全球 0.7% | 9821 克 |
水 | 70.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.3% | 3220 克 |
灰色 | 2.88 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
視黃醇 | 0.005毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 5% | 1500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.213毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 8.7% | 845 克 |
維生素B4,膽鹼 | 67.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 10.1% | 737 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.726毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 10.7% | 689 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.387毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 19.4% | 企業排放佔全球 14.4% | 517 克 |
維生素B9,葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 企業排放佔全球 0.7% | 10000 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.54μg | 3μg | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 13.3% | 556 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.22毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 6818 克 |
維生素K,葉醌 | 0.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 60000 克 |
維生素PP,無 | 4.779毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 17.7% | 418 克 |
甜菜鹼 | 3.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 284毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 8.4% | 880 克 |
鈣,鈣 | 13毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 1% | 7692 克 |
鎂,鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 1818 克 |
鈉鈉 | 799毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 61.5% | 企業排放佔全球 45.6% | 163 克 |
磷P | 277毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 34.6% | 企業排放佔全球 25.6% | 289 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.99毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 1818 克 |
錳,錳 | 0.066毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.4% | 3030 克 |
銅,銅 | 30μg | 1000μg | 3% | 企業排放佔全球 2.2% | 3333 克 |
硒 | 16.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 30.4% | 企業排放佔全球 22.5% | 329 克 |
鋅,鋅 | 1.37毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 8.4% | 876 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.186 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.847 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.68 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.813 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.56 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.857 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.552 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.452 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.2 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.763 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.919 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.095 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.093 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.786 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.098 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.695 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.615 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.633 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.199 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 88毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.596 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.033 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.233 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.33 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 2.333 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 10.3% | |
16:1棕櫚油 | 0.363 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.95 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.02 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.089 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 7.2% | |
18:2亞油酸 | 0.907 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.05 克 | ~ | |||
18:4個Styoride Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.01 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.013 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.08 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.057 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 4.7% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.02 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.007 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.997 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 21.2% | 企業排放佔全球 15.7% |
能量值為135 kcal。
- 條= 9.4克(12.7 kCal)
法吉托雞胸肉,冷凍 富含維生素和礦物質,例如:維生素B2 – 11,8%,膽鹼– 13,6%,維生素B5 – 14,5%,維生素B6 – 19,4%,維生素B12 – 18%,維生素PP – 23,9,11,4, 34,6%,鉀– 30,4%,磷– 11,4%,硒– XNUMX%,鋅– XNUMX%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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