黑蘑菇 (Lactarius necator)
- 科:擔子菌門(Basidiomycetes)
- 細分:Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別: 傘菌綱(Agaricomycetes)
- 亞類:Incertae sedis(位置不確定)
- 訂單:Russulales (Russulovye)
- 科:紅菇科(Russula)
- 屬:Lactarius(乳白色)
- 類型: Lactarius necator(黑蘑菇)
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黑蘑菇 (該噸。 乳螈) 是紅菇科乳桿菌屬 (lat. Lactarius) 的一種真菌。
產品描述
帽子 ∅ 7-20 厘米,扁平,中央凹陷,有時呈寬漏斗狀,邊緣向內包裹毛氈。 潮濕天氣下的皮膚粘稠或粘稠,幾乎沒有或沒有同心區,深橄欖色。
果肉緻密、易碎、呈白色,在切口處呈灰色。 奶汁很豐富,顏色是白色的,味道很刺鼻。
腿高 3-8 厘米,∅ 1,5-3 厘米,向下變窄,光滑,粘液狀,與帽子顏色相同,有時頂部較淺,先實心,然後中空,有時表面有凹痕。
板塊沿莖下降,分叉,多而薄。
淡奶油孢子粉。
變化性
黑色牛奶蘑菇的帽子顏色可以從深橄欖色到黃棕色和深棕色不等。 蓋子的中心可能比邊緣更暗。
生態與分佈
黑蘑菇與樺樹形成菌根。 它生長在混交林、白樺林中,通常在苔蘚中、枯枝落葉上、草地上、明亮的地方和林間小路上成群結隊。
季節是從 XNUMX 月中旬到 XNUMX 月中旬(大量從 XNUMX 月中旬到 XNUMX 月底)。
食物品質
一種有條件食用的蘑菇,通常在第二道菜中用鹽醃或新鮮食用。 醃製後呈紫紅色。 烹調前,需要經過長時間的處理以去除苦味(煮沸或浸泡)。