營養價值和化學成分。
該表顯示了其中的營養成分（卡路里，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 食用部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 正常百分數（100克） | 正常100 kcal的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 161大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 9.6% | 6% | 1046 克 |
| 蛋白質 | 20.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 26.4% | 企業排放佔全球 16.4% | 378 克 |
| 脂肪 | 8.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 9.2% | 675 克 |
| 水 | 71.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 3192 克 |
| 灰色 | 0.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.16毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 6.6% | 938 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.68毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 37.8% | 企業排放佔全球 23.5% | 265 克 |
| 維生素RR，ne | 3.2毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 9.9% | 625 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鈣，鈣 | 3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 33333 克 |
| 硫S | 201毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 20.1% | 企業排放佔全球 12.5% | 498 克 |
| 磷P | 151毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 11.7% | 530 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 6.65毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 36.9% | 企業排放佔全球 22.9% | 271 克 |
| 硒 | 8.3μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 9.4% | 663 克 |
能量值是161卡路里。
- 盎司= 28.35克（45.6大卡）
- 磅= 453.6克（730.3大卡）
承擔 富含維生素和礦物質，如：維生素 B2 – 37,8 %，維生素 PP – 16 %，磷 – 18,9 %，鐵 36.9 %，硒 – 15,1 %
- 維生素B2 參與氧化還原反應，通過視覺分析儀和深色適應促進顏色的接受性。 維生素B2攝入不足會伴隨皮膚狀況，粘膜狀況，光線和暮光視力的侵犯。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會伴有皮膚，胃腸道和神經系統正常狀況的紊亂。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，部分磷脂，核苷酸和核酸，這是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質，包括酶。 涉及電子，氧氣的運輸，提供了氧化還原反應和過氧化活化的過程。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，骨骼肌肌紅蛋白尿缺乏症，疲勞，心肌病，萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病（多關節畸形，脊柱和四肢骨關節炎），Kesan病（地方性心肌病），遺傳性血虛症。
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