由於窮人的創造力，這些是最受歡迎的肉類菜餚。 飲食多樣化的需求催生了大膽的想法，而且由於有了這些想法，今天，我們可以在廚房裡烹調各種民族肉類菜餚。
燒烤
很難想像在哪個國家你不做飯也不喜歡燒烤。 明火烘烤，肉製品的第一次熱處理。 對於燒烤的冠名贊助商在許多國家進行競爭，但有一件事是明確的：所有申請人都有權了解自己的真相。 不同民族的游牧民族以吃草動物的肉為食，將它們醃製在果汁、乳製品、酒中，並串在細樹枝上快速烘烤。
烤肉串由羊腰肉、頸部、火腿、肋骨製成； 我們有更受歡迎的烤豬頸、排骨、肩、腰、排骨。 有數百種肉類醃料可供選擇，以賦予其不同的風味。
牛肉布吉尼翁
蔬菜和香草燉肉經常出現在窮人的餐桌上。 今天的布吉尼翁牛肉是用最好的肉塊做成的，但鍋裡原來是各種殘渣。 即使是最粗糙和纖維狀的部分，在準備 Boeuf Bourguignon 變軟並具有豐富的味道的過程中也很長一段時間。
在烹飪肉塊之前，請確保將麵粉切碎成糊狀的醬汁。 將肉用紅酒醃製，炸至金黃色。
燉牛肉
食譜燉牛肉是如此多樣化，它被認為是第一道菜，在第二道菜中的某個地方。 燉牛肉 – 匈牙利美食，將牛肉和小牛肉片與洋蔥、西紅柿、辣椒和土豆一起放在一個鍋中，用明火烹製。
在德國，這道菜被稱為“into”，意思是“一鍋”。 在德國窮人的房子裡只放一個鍋，把所有的產品一起煮。 而猶太人，由於宗教禁止在星期六生火，星期五晚上折磨了他的聖歌。
土耳其
火雞決定為感恩節做飯，並在 1621 年提出了這一傳統。美洲印第安人在烹製肉類以慶祝豐收時，會在火上烤火雞。 現在每年XNUMX月下旬，美國人都會烤火雞，帶著對上帝的感謝之詞吃。
對於烘焙，我們選擇這隻巨大的鳥，它只容納烤箱家庭主婦。 火雞是空的和餡的——這取決於烹飪時間。 肉在鹽水中用香料醃製，白天塞滿米飯、蕎麥、大麥、混合蔬菜、副產品、蘑菇、香草和香料。
烤嫩肉餅
烤嫩波切塔——意大利菜，在該國中部尤其受歡迎。 烤嫩porchetta是一種帶有香脆外皮的豬肉捲。 第一次提到它可以追溯到 13 世紀，然後整具屍體的豬肉必須至少重 100 磅。 屍體取出了所有的骨頭； 肉用香草和香料調味； 將肉捲成一卷，用繩子係好，然後烘烤。 然後將香腸製成豬頭並放入肝臟。