羊、豬和牛等大型動物的屠宰場與雞屠宰場有很大不同。 它們也越來越機械化，就像工廠一樣，但不管怎樣，它們是我這輩子見過的最可怕的景象。
大多數屠宰場都位於聲學效果良好的大型建築中，天花板上懸掛著許多死去的動物。 叮叮噹當的金屬聲與受驚動物的尖叫聲交織在一起。 你可以聽到人們互相開懷大笑。 他們的談話被特種手槍的槍聲打斷。 到處都是水和血，如果說死亡有氣味，那就是糞便、泥土、死動物的內臟和恐懼的混合氣味。
這裡的動物在被割喉後因失血而死。 儘管在英國，他們必須首先失去知覺。 這是通過兩種方式完成的——用電擊暈和用特殊手槍擊暈。 為了使動物進入無意識狀態，使用電動鑷子，類似於一把帶有耳機而不是刀片的大剪刀，屠宰者用它們夾住動物的頭部，放電將其擊暈。
處於無意識狀態的動物——通常是豬、羊、羔羊和小牛——然後被綁在動物後腿上的鍊子抬起。 然後他們割斷了喉嚨。 電擊槍通常用於成年牛等大型動物。 槍被放在動物的前額上並開火。 一枚10厘米長的金屬彈丸從槍管中飛出，刺穿動物的額頭，進入大腦，將動物擊暈。 為了更加確定，將一根特殊的桿插入孔中以攪動大腦。
牛或公牛被翻過來，喉嚨被割斷。 現實中發生的事情是非常不同的。 動物從卡車上卸下到特殊的牲畜圈。 一隻一隻或成群地被轉移到一個地方進行擊暈。 使用電鉗時，將動物彼此相對放置。 不要相信那些說動物感覺不到即將發生在它們身上的事情的人：看看豬，它們開始恐慌地四處亂竄，期待著自己的結局。
屠夫根據他們殺死的動物數量獲得報酬，因此他們試圖盡快工作，並且經常沒有給鐵鉗足夠的時間工作。 對於羔羊，他們根本不使用它們。 在致昏程序之後，動物可能會死亡，可能會癱瘓，但通常會保持清醒。 我看到豬倒掛著，喉嚨被割斷，扭動著倒在地上，渾身是血，試圖逃跑。
首先，牛被趕到一個特殊的圍場，然後用槍擊暈。 如果一切都正確完成，那麼動物會立即失去知覺，但這並不總是發生。 有時屠宰者錯過了第一槍，而牛在給槍重新裝彈時痛苦地打架。 有時，由於設備陳舊，彈藥筒不會刺穿牛的頭骨。 所有這些“誤判”都會給動物帶來精神和身體上的痛苦。
根據英國皇家動物保護協會的一項研究，大約 XNUMX% 的動物沒有被正確擊暈。 至於年輕強壯的公牛，他們的數量達到百分之五十三。 在屠宰場拍攝的隱藏攝像機視頻中，我看到一頭不幸的公牛在倒地之前被連開了八槍。 我看到了更多讓我感到難過的事情：不人道和殘忍的對待手無寸鐵的動物是工作過程的常態。
我看到豬被趕進致暈室時尾巴斷了，羔羊被宰殺時完全沒有被擊暈，一個殘忍的年輕屠宰者騎著一頭害怕的、驚慌失措的豬，像牛仔競技表演一樣在屠宰場周圍。 當年在英國為肉類生產殺死的動物數量：
豬 15萬
雞 676 億隻
牛3萬
綿羊19萬
火雞 38 萬
鴨子2萬
兔子5萬
埃琳娜 10000
（數據取自農業、漁業和屠宰場 1994 年政府報告。英國人口 56 萬。）
“我不想殺死動物，也不想讓它們為我而死。 通過不參與他們的死亡，我覺得我與世界有一個秘密的聯盟，因此我安然入睡。
喬安娜·拉姆利，女演員。