雖然傳統上用酸橙製成（你可以這樣做），但梅耶的檸檬為這道經典的墨西哥湯增添了一絲風味，包括蝦、大蒜和大量新鮮香菜。 Mayer's 檸檬通常在冬季供應，比普通檸檬更圓、更軟。 將湯與大份沙拉或特殊小吃一起食用。
烹調時間： 30分鐘
份量： 4
材料：
- 4杯淡鹽雞湯
- 1個中等大小的洋蔥，減半
- 2 個墨西哥胡椒，去皮，切成 4 塊
- 8瓣大蒜，去皮並壓碎
- 3 湯匙切碎的梅耶檸檬皮（見“小貼士”）
- 1/2茶匙孜然種子
- 3厘米肉桂棒
- 4整頭大蒜
- 450 克。 生蝦（26-30），去皮
- 3湯匙檸檬汁（見提示）
- 1 / 2 茶匙鹽
- 1/4 茶匙辣醬（調味）
- 1/2杯切碎的新鮮香菜
準備工作：
1. 將洋蔥、肉湯、胡椒、大蒜、果皮、孜然籽、肉桂棒、大蒜頭放入大鍋中，然後將所有材料煮沸。 蓋上蓋子，減少熱量，繼續煮20分鐘。
過濾肉湯（我們不需要剩下的）
2. 將肉湯倒回鍋中，煮沸。 加入蝦、檸檬汁、鹽和辣醬，煮至蝦變硬，約3分鐘。 撒上香菜即可食用。
提示和注意事項：
提示＃1：將股票（步驟1）倒入容器中，並在冰箱中存放3個月。 在執行步驟 2 之前將肉湯煮沸。
提示#2：Meyer 檸檬可以從互聯網上的在線商店購買。 沒有什麼能取代梅耶檸檬的酸甜味道，但您可以嘗試使用 2 茶匙普通檸檬汁 + 1 茶匙橙汁和普通檸檬皮。
營養價值：
每份：99 卡路里； 1 克。 胖的; 143 毫克膽固醇; 0 克。 碳水化合物； 19 克。 松鼠; 0克。 纖維; 1488 毫克鈉; 354毫克鉀。
維生素 C（15% DV）