近日，美國科學家公佈了一項研究結果，該研究結果顯示，美國各州所採用的鈉攝入量推薦標準被大大低估了。 回想一下，在鹽、蘇打水和一些純素食品（如胡蘿蔔、西紅柿和豆類）中發現了大量的鈉。
醫生認為鈉和鉀是健康最重要的元素之一，必須將其攝入量保持在適當的水平。 目前，建議每天向體內註射約 2300 毫克的鈉。 但根據研究，這個數字被大大低估了，因此，甚至不能大致符合成年人的實際生理需求——事實上，攝入如此大量的鈉對健康有害。
美國醫生髮現，健康的每日鈉攝入量實際上約為 4000-5000 毫克——也就是說，是之前認為的兩倍。
體內缺鈉的跡像是： • 皮膚乾燥; • 快速疲勞、嗜睡； • 經常口渴； • 煩躁。
鈉容易積聚在身體組織中，所以如果你一兩天不吃鹽和含鈉食物，就不會發生什麼不好的事情。 在禁食期間或患有多種疾病時，鈉含量會急劇下降。 鈉的長期攝入不足對身體也非常有害。
鈉的“過量”——食用大量鹽或鹹味食物的常見後果——會很快以水腫的形式反映出來（在臉上、腿部腫脹等）。 此外，過量的鹽會積聚在關節中，導致一系列肌肉骨骼疾病。
負責設定鈉攝入量的政府機構（我們說的是美國）一再拒絕獨立研究人員關於迫切需要改變官方標準的說法——現在不太可能這樣做。 事實上，減少鈉的攝入量雖然會對健康造成一些損害，但同時也會顯著降低血壓。 值得考慮的是，美國和其他一些發達國家的壓力增加實際上被認為是“頭號公敵”。
壓力增加會加劇公民之間的衝突，增加患心血管疾病的風險，並增加死亡率。 食鹽濫用是慢性高血壓的常見原因，另外還有食用肉類食物。
科學家認為，無論官方醫學的建議如何，鈉的攝入量都不應低估或高估。 每天攝入至少大約健康量的這種重要元素非常重要：短期的鈉缺乏可以通過組織中積累的鈉來補償，少量多餘的鈉會通過尿液排出。
該報告的作者建議不要大幅增加鹹味食物或鹽的攝入量，即使您認為自己有鈉攝入量不足的風險，每天攝入的量要遠低於建議的 5 克。 相反，建議根據準確的血液測試尋求合格的建議。 還值得考慮的是，胡蘿蔔、西紅柿、甜菜、豆類和一些穀物含有大量的鈉——因此在飲食中食用這些食物可以減少鈉的缺乏。