信奉基督教的人是否有特殊理由轉向植物性飲食？ 首先，有四個普遍原因：對環境的關注、對動物的關注、對人類福祉的關注以及對更健康生活方式的渴望。 此外，基督徒可能會遵循禁食期間禁食肉類和其他動物產品的悠久宗教傳統。
讓我們依次看看這些原因。 然而，讓我們從一個更基本的問題開始：為什麼基督徒對上帝和世界的理解可以為以植物為基礎的生活方式提供特殊的動力。
基督徒相信宇宙萬物的存在都歸功於上帝。 基督徒的上帝不僅是他們的上帝，甚至是所有人的上帝，而是眾生的上帝。 聖經經文榮耀上帝，他創造了萬物並宣稱它們是好的（創世記 1）； 他創造了萬物有其位置的世界（詩篇 104）； 他對每一個生物都有同情心並為之供應（詩篇 145）； 他以耶穌基督的身份，將他所有的受造物從奴役中解放出來（羅馬書 8 章），並將地上和天上的一切聯合起來（歌羅西書 1:20；以弗所書 1:10）。 耶穌安慰他的追隨者，提醒他們神不會忘記任何鳥（路加福音 12：6）。 約翰說，上帝的兒子來到世上是因為上帝對世界的愛（約翰福音 3:16）。 上帝對所有受造物的欽佩和關心意味著基督徒有理由欽佩和關心他們，特別是因為人們被呼召成為上帝的形象和样式。 正如詩人杰拉德·曼利·霍普金斯（Gerard Manley Hopkins）所說，整個世界都被賦予了上帝的威嚴，這是基督教世界觀的一個基本方面。
因此，基督徒承認宇宙和宇宙萬物是屬於上帝的，是上帝所愛的，是上帝所保護的。 這會如何影響他們的飲食習慣？ 讓我們回到上面提到的五個原因。
首先，基督徒可以改用純素飲食來照顧上帝的創造物和環境。 牲畜數量增加導致的溫室氣體排放是我們星球近年來面臨的氣候災難的主要原因。 減少動物產品的消費是減少碳足蹟的最快方法之一。 工業化畜牧業也造成了當地的環境問題。 比如，大豬場的糞便倒在溝裡，幾乎不可能住在旁邊，但經常被安置在貧困社區的旁邊，這讓生活很痛苦。
其次，基督徒可以成為素食主義者，以使其他人能夠以自己的方式茁壯成長並讚美上帝。 絕大多數動物是在工業系統中飼養的，這使它們遭受不必要的痛苦。 大部分的魚都是人類專門為他們的需要而養殖的，在野外捕獲的魚死得很長，死得很痛苦。 乳製品和雞蛋的大規模生產需要殺死多餘的雄性動物。 目前飼養供人類食用的動物的水平阻礙了馴養動物和野生動物的繁盛。 到 2000 年，馴養動物的生物量超過所有野生陸地哺乳動物的 24 倍。 馴養雞的生物量幾乎是所有野生鳥類的三倍。 這些令人震驚的統計數據表明，人類正在以這樣一種方式壟斷地球的生產能力，以至於野生動物幾乎沒有空間，這正在逐漸導致它們的大規模滅絕。
第三，基督徒可以轉向純素飲食，以挽救人們自己的生命。 畜牧業威脅著糧食和水的安全，那些已經遭受剝奪的人面臨的風險最大。 目前，世界上超過三分之一的穀物生產用於餵養農場動物，而吃肉的人只獲得瞭如果他們吃穀物所獲得的卡路里的 8%。 畜牧業還消耗了世界上大量的水源：生產 1 公斤牛肉所消耗的水量是從植物源中生產相同熱量的 10-20 倍。 當然，純素飲食在世界各地並不實用（例如，不適合依賴馴鹿群的西伯利亞牧民），但很明顯，人類、動物和環境將從轉向植物性飲食中受益盡可能。
第四，基督徒可以遵循純素飲食來維持家人、朋友、鄰居和整個社區的健康和福祉。 發達國家對肉類和其他動物產品的空前高消費直接損害了人類健康，心髒病、中風、2型糖尿病和癌症的發病率不斷上升。 此外，集約化耕作方式既有助於抗生素耐藥菌株的生長，也有助於豬和禽流感等人畜共患感染引起大流行的風險。
最後，許多基督徒可能會受到長期的基督教傳統的啟發，即在星期五、四旬期和其他時間避免吃肉和其他動物產品。 不吃動物產品的做法可以看作是悔改的一部分，它將注意力從自私的快樂轉向上帝。 這樣的傳統提醒基督徒承認上帝是創造者的局限性：動物屬於上帝，所以人們必須尊重它們，不能對它們為所欲為。
一些基督徒發現反對素食主義和素食主義的論據，關於這個話題的爭論不斷展開。 創世記 1 將人類確定為上帝的獨特形象，並授予他們對其他動物的統治權，但在本章結尾處，人類被規定為純素飲食，因此最初的統治權不包括允許殺死動物作為食物。 在創世記第 9 章中，洪水之後，上帝允許人類殺死動物作為食物，但這並不能證明現代計劃在工業系統中以明顯對人類、動物和環境有害的方式飼養動物。 福音記載說耶穌吃魚並將魚獻給他人（儘管有趣的是，他不吃肉和家禽），但這並不能證明消費現代工業動物產品是正當的。
值得注意的是，基督教背景下的素食主義絕不應該被視為道德烏托邦。 基督徒認識到我們與其他生物的關係存在差距，無法通過採取特定的飲食習慣或做出任何其他此類努力來彌合。 素食基督徒不應該聲稱道德優越：他們和其他人一樣都是罪人。 在選擇吃什麼時，他們只是努力盡可能負責任地行事。 他們應該向其他基督徒學習如何在生活的其他方面做得更好，並且可以將自己的經驗傳授給其他基督徒。
關心人、動物和環境是基督徒的義務，因此現代工業化畜牧業的影響應該引起他們的關注。 基督徒對上帝世界的願景和欽佩，他們有意識地生活在上帝所愛的人中間，將成為許多人採用純素飲食或減少動物產品消費的動力。