另一個受遊客歡迎的國家是保加利亞。 除了歷史，建築和最佳海灘或滑雪勝地的休閒設施外，您還應該熟悉該地區的民族美食。
保加利亞的美食非常簡單，融合了土耳其和希臘的迴聲，因為該國長期以來一直受到奧斯曼帝國的統治。 當敵人被擊敗後，烹飪傳統得以保留，那段時期的一些菜餚成為保加利亞的真正標誌。
廚房的特點包括豐富的蔬菜、對發酵乳製品的熱愛、對肉類菜餚的冷靜態度、各種香草、香料、香料的廣泛使用以及對長時間熱處理而不是低溫的偏好。
Shopska色拉
這種沙拉由黃瓜、洋蔥、西紅柿、甜椒和香草等常見蔬菜製成，還包括磨碎的奶酪、橄欖和橄欖油。 使用保加利亞奶酪 - 購買奶酪 Sirene 或費塔奶酪。 沙拉的配色方案讓人想起保加利亞國旗的顏色。
喬巴
辣味濃湯chorba是基於格瓦斯和塊根蔬菜製成的。 世界上任何廚房都沒有這種菜的類似物； 它使用獨特的技術和獨特的成分製成。 切爾巴必須加入大量甜椒和西紅柿。
蒜蓉辣醬
基於酸奶或液體酸奶的冷湯，這不是第一道菜，而是第二道菜。 湯中含有新鮮黃瓜或蔬菜沙拉、核桃和大蒜、大量香草、橄欖油和香料。
朱韋奇
Gyuvech是用切碎的蔬菜燉制的。 為了在保加利亞準備這道菜，有一個同名的特殊菜。 Gyuvech長時間在非常低的溫度下烘烤，因此其味道與其他國家的味道截然不同。
盧坎卡
每個國家都有根據獨特的食譜和技術製作的香腸。 保加利亞以其 lukanka——牛肉、香料和洋蔥的干醃香腸而自豪——這個名字也由此而來。 洋蔥用於烹飪技術的歷史可以追溯到 7 世紀。
卡瓦爾瑪
Kavarma 是一種傳統的保加利亞菜餚，在火上烹製而成。 這是羊肉，在某些變體中是豬肉，用陶罐烤製。 菜餚中還加入了香料和洋蔥。 煮熟的肉轉移到羊的胃裡，放在壓機下，使菜餚成型並冷凍。
薩米
夏季菜餚 sarmis 類似於捲心菜捲。 它的餡料由肉、大米、洋蔥和香料製成。 然後用葡萄葉包裹。 Sarmi 佐以酸奶醬和辣椒粉。 同樣受歡迎的還有塞滿胡蘿蔔、奶酪、蘑菇和其他素食成分的薩米。
關閉
Kapama 是保加利亞西南部的一道菜。 準備時，準備幾種肉（兔子、小牛肉、豬肉）、黑胡椒和紅辣椒、月桂葉、酸菜、米飯和香腸“nadenitsa”。 Kapama分層放置並在烤箱中燉至少4-5小時。
餡餅
保加利亞的 Banitsa 是複活節、聖誕節和新年的菜餚。 準備banitsa，取鬆餅，將其捲成扁平的蛋糕，並用乾酪、奶酪、蔬菜、肉類、水果、捲心菜、南瓜、菠菜、栗色、嫩甜菜頭和其他餡料填充。 麵團片被捲起並放在帶有螺旋尾纖或水平層的煎鍋中。
酸奶
保加利亞人非常喜歡發酵乳製品，這就是傳統的國民酸奶。 在這個國家，您永遠不會發現劣質酸奶，因為產品的質量受到嚴格監控。 人們認為最好的果凍奶是從山羊、綿羊或黑水牛的奶中獲得的。
燉
Yahnia是一種燉菜，含有一種或不同類型的蔬菜，香料和濃醬。 將成分油炸，然後放在大鍋或大鍋中分層，倒入自己的汁液中或與明火一起燉煮。
玫瑰花瓣果醬
保加利亞是玫瑰之國。 從這朵花的花瓣中，它們不僅產生大量化妝品，而且還可以製成果醬。 這種美味的果醬在保加利亞非常受歡迎，是一頓飯的最後一餐，再加上傳統的酸奶，它被認為是保加利亞最常見的甜點。