當然，最好提前寫好假期菜單和所有必需品的清單。 這將幫助您不要忘記一些重要的事情並逐漸填滿冰箱，以免進入新年的喧囂商店。
在設計 2019 年的菜單時要記住什麼？ 今年是豬年，豬肉菜最好不要上桌。
沙拉
歐洲版的沙拉和俄羅斯版有很大不同。 首先是卡路里含量。 因此，最好在任何桌子上找一個放蔬菜或希臘沙拉的地方。
沙拉“A la Rus”
在西班牙有一種沙拉“A la Rus”。 這是一款俄羅斯Olivier，以地中海方式重新製作，深受外國人喜愛。
材料：
- 水煮牛肉 – 300 克。
- 煮熟的胡蘿蔔——2個中等大小的塊
- 煮土豆——5個中等大小的塊
- 新鮮豌豆 – 100 克。
- 新鮮黃瓜 – 2 件。
- 調味用低脂酸奶（可加入大蒜和檸檬）——品嚐
食譜很簡單。 將牛肉、土豆和胡蘿蔔煮沸，冷卻後切成與豌豆大小相同的方塊。 豌豆解凍後倒入沸水中，不需要煮。 黃瓜也切好。 攪拌所有原料，用酸奶調味。 大蒜和檸檬會為醬汁增添香料和微酸。 你可以用淡蛋黃醬代替醬汁。
韓國胡蘿蔔沙拉
一份用最少的原料製作的沙拉，但非常美味、明亮且準備迅速，這在新年的喧囂中極為重要。
材料：
- 韓國胡蘿蔔 – 250 克。
- 水煮雞胸肉 – 300 克。
- 保加利亞胡椒（最好帶紅色）– 1 個。
- 蛋黃醬– 100克
將完成的胡蘿蔔切成3厘米長的方塊。 把乳房煮沸（你可以提前這樣做，這樣它就會被注入），拆成小塊。 將保加利亞胡椒切成小方塊。 混合所有東西並用蛋黃醬調味。
熱肉菜
通常，很少有人在假期裡來吃熱菜，他們在冰箱裡的存在仍然讓我們高興。 因此，更容易提前考慮第二天會保持美味的食物。 出於這些目的，雞肉最適合。
焗雞
烤雞是任何節日餐桌的女王。
材料：
- 雞car體– 1個。
- 普羅旺斯香草的混合口味
- 大蒜（頭）– 3 個。
- 橄欖油– 2 Art。 升
將雞胴體沖洗乾淨，將幾瓣大蒜擠入普羅旺斯香草混合物中，加入 2 湯匙橄欖油。 用混合物將雞肉磨碎，用箔紙包裹並醃製8小時。 將烤箱預熱至 180 度，將雞肉烤 1,5 小時，不斷將釋放的脂肪倒在上面。
沒有必要在新年假期用土豆或意大利面配菜來加重熱菜的重量。 提供蔬菜料理鼠王會更好，它也將作為單獨的菜餚供應，特別是如果客人中有素食者。
蔬菜料理鼠王
對於這道菜，冰箱裡的任何蔬菜都適合。
材料：
- 茄子– 1個。
- 西葫蘆 – 1 個。
- 保加利亞胡椒– 1個
- 西紅柿（大）– 2 個。
- 洋蔥– 1個。
- 橄欖油調味
將所有蔬菜切成大塊，在大煎鍋中煎5分鐘至出汁，然後用小火燉40分鐘。
茶點
通過準備原創美味的小吃，您可以輕鬆地將新年前夜變成自助餐桌。 最主要的是想出一種有趣的演示形式。
薯片小吃
薯片是節日開胃菜的絕佳基礎。
材料：
- 品客薯片（或任何其他以相同形狀花瓣形式製成的）– 1 包。
- 硬奶酪– 200克
- 大蒜– 2齒
- 蛋黃醬–品嚐
一種眾所周知和流行的小吃。 在細磨碎機上磨碎奶酪，擠出大蒜。 用蛋黃醬調味。 最好不要馬上把它鋪在薯片上，把奶酪放在一個高盤子裡，然後把薯條放在下一個。 每個客人都可以自己決定他需要多長時間的奶酪。
餅乾上的鱈魚肝
另一種供應小吃的方法是餅乾。
材料：
- 餅乾 – 1 包。
- 鱈魚肝 – 1 罐
- 煮雞蛋– 4個。
- 青蔥 – 30 克。
- 蛋黃醬–品嚐
將雞蛋煮沸，切成小塊，將鱈魚肝切成相同的塊。 將洋蔥切碎。 混合所有成分，用蛋黃醬調味。 將一湯匙零食放在餅乾上。
皮塔餅麵包中的紅魚
魚捲是另一種美味的小吃選擇。
材料：
- 薄皮塔餅亞美尼亞 - 1 個。
- 淡鹽鱒魚 – 200 克。
- 凝乳乾酪– 150克。
- 蒔蘿是一小撮。
在皮塔餅上塗上凝乳乾酪，在上面撒上切碎的蒔蘿，再撒上紅魚。 將皮塔餅捲成一個緊密的捲並用保鮮膜包裹。 放入冰箱至少一個小時。 脫膜後切段。
新年甜點
柑橘類水果配黑巧克力理所當然地被認為是最適合新年的糖果組合。 因此，作為甜點，您可以在 2019 年新年用巧克力製作橘子蜜餞。這種甜點因其易於準備、最少的成分和較長的保質期而備受青睞。 此外，這些糖果可以作為禮物使用。
蜜餞橙皮
材料：
- 橘子– 6件
- 糖– 800克
- 苦巧克力-200克
橙子需要去皮，但盡量不要過度損傷皮膚。 將果皮切成 8 毫米長的條狀。 寬度。 為了去除苦味，需要將水煮沸幾次，然後將外殼煮沸15分鐘。 重複3次。 然後將 0,5 升水煮沸，加入 200 克。 糖和地殼。 煮 15 分鐘，然後再加入 200 克。 15 分鐘後，再添加 200 克，15 分鐘後添加最後 200 克。 撒哈拉。 仔細監測糖漿的量。 如有必要，一次加一點水。 從糖漿中取出外殼，讓它們徹底乾燥。 這最好在矽膠墊上完成，以防止外殼粘連。 在水浴中融化巧克力。 將外殼浸入巧克力中，然後放回矽膠墊上，直到巧克力完全凝固。
年糕
沒有大蛋糕的假期是不完整的。 我們建議製作一種對成人和兒童都有吸引力的芝士蛋糕。
材料：
- 禧年餅乾 – 1 包
- 黃油– 100克。
- 凝乳乾酪– 300克。
- 糖– 1杯
- 雞蛋– 3件
- 奶油20％– 250克。
把餅乾弄碎，與軟化的黃油混合。 用可移動的邊緣關閉模具底部。 在一個碗裡，混合奶酪和糖，加入雞蛋，然後加入酸奶油。 將所得混合物倒在餅乾上，放入預熱至 180 度的烤箱中 40 分鐘。 烹飪後，不要將芝士蛋糕從烤箱中取出，讓它在那裡冷卻。 將芝士蛋糕冷藏至少 8 小時。 所以，這道甜點最好提前準備。
新年飲料
除了香檳和其他酒精飲料，節日餐桌上的客人還可以享用熱騰騰的酒精雞尾酒和熱葡萄酒。
甜酒
如果在葡萄酒中添加柑橘類水果而不是其他水果，則仍然可以為新年製作最冬天的飲品。
材料：
- 干紅葡萄酒 – 1,5 升。
- 普通話 – 5 個。
- 一個檸檬的味道 – 1 個。
- 康乃馨– 10個。
- 蓋– 3克。
糖調味（不要一次加太多，橘子會增加飲料的甜味，然後你可以進一步加進去）。
把橘子和檸檬洗乾淨，把橘子皮切開，用手在平底鍋上壓碎。 去除檸檬皮。 倒入酒，煮沸。 關火，加入香料和糖。 然後你需要讓熱葡萄酒靜置10分鐘，在此期間香料有時間打開，飲料本身會冷卻一點。 現在可以倒入高腳杯中。 最主要的是有時間喝熱的熱葡萄酒。
您也可以使用相同的配方製作櫻桃熱葡萄酒。 人們只需要用冷凍櫻桃代替橘子。 留下檸檬皮以增加苦味和淡淡的柑橘味。
蛋酒——聖誕飲品
這種飲料在美國、加拿大和歐洲很受歡迎。 你可以給你的客人一個驚喜並做飯。 唯一需要立即考慮的是它是在生雞蛋的基礎上製備的，但它們經過熱處理。
材料：
- 雞蛋– 3片。
- 牛奶– 200毫升。
- 奶油20％– 200毫升。
- 威士忌 – 100 毫升
- 糖– 70克
- 肉桂、肉荳蔻、香草——品嚐
- 鮮奶油（裝飾用）
蛋酒的製備中不使用蛋白質。 在第一階段，您需要將蛋黃與蛋白質分離，向蛋黃中加入糖並研磨至完全溶解。 在一個單獨的平底鍋中，將牛奶和香料混合併煮沸。 在細流中加入糖和蛋黃，用文火燉至蛋酒濃稠。 加入奶油，煮沸一點，倒入威士忌。 當然，您可以製作不含酒精的蛋酒，在這種情況下，可以將雞尾酒提供給兒童。 將蛋酒倒入玻璃高腳杯中，用一頂鮮奶油、肉桂粉、磨碎的巧克力或什至超細咖啡裝飾。
假期和客人都很好。 但通常家庭主婦會準備複雜而豐盛的飯菜。 因此，我們的建議是選擇使用已知且健康的成分易於準備的膳食。 更頻繁地從桌子上起身跳舞，與孩子或動物玩耍，以及散步。 然後假期將輕鬆過去，不會對身體和腰部造成任何影響。
新年快樂！