70 年代進行的幾項研究表明，飲食中富含 碳水化合物 和 纖維 改善血糖控制並減少糖尿病患者的胰島素需求。

效果會更加顯著 可溶性纖維.

可溶性纖維存在於 豆類和豆類，某些穀物，如大麥、燕麥或黑麥，或水果和蔬菜。