營養學家和運動員、健身教練和總是減肥的演講中使用的“代謝”一詞。
大多數情況下，該術語用於“代謝”的含義。 但它究竟是什麼？ 人們知道，並非所有人都知道。 讓我們弄清楚。
它是什麼？
代謝 是任何生物體維持其生命的過程。 新陳代謝使身體能夠生長、繁殖、治愈損傷並對環境做出反應。
對於這確實需要 不斷的物質交換. 將過程分成兩個流。 一種是破壞性的——分解代謝，另一種是建設性的合成代謝。
分子水平的拆解……
任何進入體內的營養物質，都不能立即滿足我們的需要。 例如， 蛋白質 從堅果來說，牛奶和人的肌肉有很大的不同，它們不能相互替代。
然而，它們由相同的“積木”組成—— 氨基酸. 雖然每種蛋白質是它們不同的集合和比例。
為了獲得例如二頭肌的材料，需要分解牛奶或雞肉中的特殊酶 蛋白質轉化為單個氨基酸 之後使用。
與釋放的能量平行，以卡路里為單位。 相反的過程是 分解代謝. 分解代謝的另一個例子是將通常的精製糖分解成果糖和葡萄糖。
… 和組裝車間
身體不足以將所吃食物中的蛋白質分解為氨基酸。 它需要 組裝新的蛋白質 對於相同的二頭肌。
由較小成分構建複雜分子需要能量。 它使用的卡路里與身體在“拆卸”時接收到的卡路里相同。 這個過程叫做 合成代謝.
身體“裝配車間”工作的幾個說明性示例——指甲的生長和骨骼骨折的癒合。
脂肪在哪裡？
如果在分解營養的過程中我們獲得的能量超過了在體內構建新細胞所需的能量， 明顯的過剩 需要存儲。
當身體處於休息狀態時，代謝過程以“背景”模式運行，不需要主動裂變和融合物質。 但是一旦身體開始移動，所有過程都會加速和放大。 對能量和營養素的需求增加。
但即使是可移動的身體也可以 多餘的卡路里 如果你吃太多食物。
一小部分以碳水化合物形式接收和未消耗的能量—— 糖原 – 活躍肌肉的能量來源。 它儲存在肌肉和肝臟中。
剩下的積累 在脂肪細胞中. 對於它們的創造和支持，身體需要的能量比構建肌肉或骨骼要少得多。
為什麼新陳代謝與體重有關
我們可以說身體的重量是 分解代謝減去合成代謝. 換句話說，攝入的量和使用的能量之間的差異。
因此，食用 9 克脂肪可提供 4 大卡熱量，而相同數量的蛋白質或碳水化合物可提供 9 大卡熱量。 同樣的 1 卡路里，如果你不消耗它們，身體就會以 XNUMX 克脂肪的形式儲存在你體內。
一個簡單的例子: 吃個三明治，躺在沙發上。 麵包和香腸…… 身體接受了脂肪、蛋白質、碳水化合物和 140 大卡熱量。 說謊時，身體會消耗卡路里來分解所吃的食物和維持呼吸和循環功能——每小時約50大卡。 剩下的90kcal會變成10g的脂肪，滯留在脂肪庫中。
如果三明治的愛好者輕鬆地散步，身體將消耗這些卡路里大約一個小時。
“好”和“壞”的新陳代謝？
許多人羨慕地看著這個脆弱的女孩，她經常吃月餅，體重卻沒有增加一克。 據說這種幸運的人新陳代謝很好，而茶中加一塊糖就有可能增加體重的人，他們的新陳代謝很差。
事實上，結果表明確實觀察到緩慢的新陳代謝 僅在一些疾病中例如，甲狀腺功能減退症——缺乏甲狀腺激素。 而且大多數超重的人沒有疾病，但存在能量失衡。
當身體接收到的遠遠超過其應有的能量並且能量被儲存時，就會發生這種情況。
卡路里消耗
為了控制卡路里攝入量，值得記住額外能量的主要方向。
- 體重越高，它需要的卡路里越多。 但是，眾所周知，脂肪組織消耗的能量很少，而肌肉消耗的卻足夠。 因此，一個 100 公斤的健美運動員與他的 100 磅肌肉不成熟、體脂率高的朋友相比，他在做同樣的工作時會消耗至少兩倍的卡路里。
- 人變得越老，由於荷爾蒙失衡和體力活動急劇下降，能量攝入與其消耗之間的差異越大。
- 在新陳代謝 男性身體 積極參與激素睾酮。 它是一種天然的合成代謝，使身體消耗能量和資源來增加額外的肌肉。 這就是為什麼男性身體的肌肉質量通常比女性高得多。
至於維持肌肉比維持脂肪需要更多的能量，同樣身高和體重的男人和女人在同一個動作上消耗的卡路里量是不同的。
簡單的結論：男性消耗更多的能量，他們需要更多的食物並且他們減肥的速度更快。
關於新陳代謝你需要知道的
生物體的整個生命是在營養物質的分解與從中獲取能量和能量消耗之間的平衡，以創造新的分子和細胞。
如果能量攝入過高——它會以脂肪組織的形式儲存起來。 為了增加能量消耗，你可以多運動或增加足夠的肌肉量。
您可以在下面的視頻中觀看有關新陳代謝的更多信息：
