我們都已經不止一次地在互聯網上遇到流行的超級食品列表。 超級食品是一種天然食品，其中含有大量的營養素，尤其是強大的抗氧化劑，使這些食品具有幾乎不可思議的能力，可以預防癌症，糖尿病，肥胖症和心血管系統疾病等可怕疾病的發展。
然而，重要的是要了解，儘管這些自然奇觀確實令人印象深刻，但您不太可能僅通過白天吃一把芝麻或午餐吃西蘭花來極大地改善您的健康。
對於包含抗氧化劑以帶來顯著健康益處的食品，必須始終如一地食用足夠量的食品。 也就是說，它應該成為您日常飲食，生活方式的一部分。 此外，您需要從日常“菜單”中消除所有有毒和潛在危險的食物。
他們如何運作 自由基
超級食品的關鍵成分之一是抗氧化劑。 維生素 A、C、D、E 具有抗氧化特性，以及各種礦物質和植物營養素，如蔬菜、水果和漿果（優質茶和咖啡、有機生蜂蜜、大蒜、西蘭花、菠菜、胡蘿蔔、西紅柿）中的類胡蘿蔔素和多酚、紅葡萄、草莓、覆盆子、藍莓、藍莓和許多其他植物被認為是抗氧化食物。）
簡而言之，抗氧化劑是對抗自由基的活性物質。 什麼是自由基？為什麼要與自由基作鬥爭？ 事實是，自由基是相對於人體而言不會導致非常“友好”生活方式的分子。 他們有一個自由的（不成對的）電子。 他恰恰是所有麻煩的元兇。 自由電子只是缺乏“對”，因此它試圖從健康細胞中除去缺失的電子。 由於這種“盜竊”，健康細胞就不再存在了。 它們受到嚴重的破壞，其結果是開始了氧化過程。
抗氧化劑一詞是指抗氧化劑，防腐劑。 您能猜出他的“職責清單”上有什麼內容嗎？
原則上，自由基並不是我們身體不可預期的敵人。 是的，其中一些是由於紫外線，光或熱輻射，有毒物質而出現的。 但是自由基也可以在體內以及完全自然和正常的生化過程中形成。 只有身體能夠自己應付這部分自由基（當然，不是沒有特殊的酶超氧化物歧化酶的幫助），它才需要更多的盟友來對抗其餘的有害分子。
抗氧化劑的工作原理
抗氧化劑-它們是什麼？ 抗氧化劑是隨時準備與自由基進行致命戰鬥的盟友。 它們的作用原理從名稱中很清楚：它們將自由基的未配對電子與氧原子（氧化劑）結合在一起，使它們無害。
抗氧化劑必須在非常被忽視的情況下“發揮作用”。 自己判斷：當超氧化物歧化酶非常缺乏強度時，自由基會觸發真正的化學波。 例如，如果自由基攻擊蛋白質，那麼它不僅會破壞分子，還會形成新的破壞性特徵。 反過來，他繼續破壞人體，將越來越多的電子拉成一對。
如果體內的自由基過多，則會導致氧化（氧化）應激狀態，該狀態下組織受損，人體衰老，並發生了嚴重的疾病。 大多數嚴重問題，例如糖尿病，肥胖症，心血管系統疾病與氧化應激有關。
抗氧化劑是具有結合能力的物質，因此可以中和有害的自由基，因此食用富含抗氧化劑的食物可以幫助預防疾病的發生和發展也就不足為奇了。
抗氧化劑“菜單”
認識到抗氧化劑對人類健康的重要性，專家們將重點放在將抗氧化劑引入飲食中。 我們通常給他們食物。 但是由於每年我們城市的生態環境都沒有得到改善，並且工作壓力和截止日期越來越多，因此常常要求使用維生素複合物和生物補品來幫助食物。
抗氧化劑包括維生素A，C，E和礦物質，例如硒，鋅，銅，鉻和錳。
最著名，最強大的抗氧化劑– 維生素C... 除了抗壞血酸參與膠原蛋白的形成（即它可以保持身體的美麗和延緩衰老過程）之外，它還有一個非常有用的特性——它不會讓身體破壞維生素A 和 E。維生素 C（以及相應的抗氧化劑）可以在玫瑰果、柑橘沙棘、黑醋栗、草莓、歐芹和蒔蘿中找到。
維生素E（生育酚） – 一種脂溶性化合物，對皮膚、生殖系統有有益作用，也是預防動脈粥樣硬化的有力元素。 您會在小麥胚芽油、堅果（杏仁、花生、腰果）、魚（鮭魚、梭鱸、鰻魚）中找到足量的這種抗氧化劑。
維生素A（視黃醇） 負責保護內部器官免受負面環境因素（化學污染、放射性、磁性）的影響，並支持免疫系統保持良好狀態。 維生素A富含橙色、黃色蔬菜和水果（杏、油桃、桃子、胡蘿蔔、芒果）、脂肪魚、綠色蔬菜（菠菜、西蘭花、西葫蘆）。
通過定期食用這些產品的膳食，您很快就會感受到抗氧化劑的作用以及它們的積極作用有多嚴重。
捲心菜/高麗菜
我們使羽衣甘藍脫穎而出是有原因的； 羽衣甘藍可以說是您日常飲食中最涼爽，最容易獲得的超級食品。
自己判斷吧。 首先，各種類型的捲心菜（西蘭花、白捲心菜、紅捲心菜、抱子甘藍、花椰菜、開胃白菜）及其菜餚即使是最挑剔的美食家也會著迷。 其次，這些自然成熟的食物富含植物營養素（抗氧化劑）。 它們通過防止血管損傷以及保護視網膜和身體其他組織來保護心血管系統，因此食物中的抗氧化劑可以安全地被視為您自己的健康計劃中最重要和最重要的點之一。
植物營養素通過支持總體細胞健康和細胞通訊並增強免疫力來幫助預防癌症。 白菜蔬菜還含有omega-3s和維生素B-6，葉酸，C，E，鋅，錳和維生素K，它們具有抗炎特性。
第三，白菜是一種便宜且負擔得起的產品。 一年中的任何時候您都可以在商店和市場上找到幾種類型的白菜。 我最喜歡的是布魯塞爾和紅色。 雖然我喜歡有色，西蘭花，開胃菜和白菜。
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