保加利亞胡椒屬於茄科植物。 儘管它的名字，這種植物與黑胡椒無關，黑胡椒屬於胡椒科的胡椒屬。
考慮一下這種蔬菜的一些積極特性：
- 甜椒的卡路里含量非常低。 即使你吃一杯胡椒，你也只能獲得 45 卡路里的熱量。 然而，吃一杯胡椒就可以滿足你每天對維生素 A 和 C 的需求。
- 含有大量維生素 C，可增強您的免疫系統，讓您的皮膚看起來年輕。 最大量的維生素 C 集中在其紅色品種中。
- 紅甜椒含有多種植物化學物質和類胡蘿蔔素，尤其是 β-胡蘿蔔素，它們對我們的身體具有抗氧化和抗炎作用。
- 甜椒中的辣椒素對健康有很多好處。 研究證實，它可以降低體內“壞”膽固醇的水平、控製糖尿病、減輕疼痛和減少炎症。
- 甜椒中的硫含量使其能夠對某些類型的癌症起到保護作用。
- 甜椒是維生素 E 的極好來源，維生素 E 對維持健康的皮膚和頭髮至關重要。
- 維生素 B6 也存在於這種蔬菜中，對神經系統的健康和細胞修復至關重要。
- 一些甜椒酶，如葉黃素，可以預防白內障和眼睛黃斑變性的發展。