更多關於植物油

你有沒有想過哪種油在健康方面最受青睞？ 根據目的，使用哪種油更好？ 植物油就像一個滑溜溜的雷區。 萃取油還是冷榨油？ 精緻還是不精緻？ 許多容易混淆的細微之處，我們建議更詳細地考慮。 一些一般信息 它被認為質量更高，因為它在加工過程中不會受到高溫，並且還保留了油的味道和原始特性。 . 大多數玉米和菜籽油都是轉基因的。 然而，有機認證確保它是非轉基因的。 花生是最容易受到農藥噴灑的作物之一，這就是有機認證在這裡非常重要的原因。 . 精製油沒有明顯的香氣，它們專為在高溫油炸時使用而設計。 同時，未精煉的油加工較少，風味更豐富，質量通常更高。 但是，在高溫下使用這種油時要小心，因為它會更快變質。 . 所有植物油都結合了單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。 根據胃腸病學專家的說法，高含量的單飽和脂肪更好。 事實上，單飽和脂肪在預防心血管疾病方面具有優勢，儘管這兩種脂肪都會提高血液中的好膽固醇水平。 椰子油 大多數營養學家會說椰子油對人體不好。 然而，一些研究表明它可以降低壞膽固醇水平。 最好是未加工的。 橄欖油 如果你的廚房裡只能放一種油，那就是橄欖油。 但是，它不太適合高溫熱處理，也不是每個人都喜歡它的味道。 核桃油 嫩、可口、營養豐富，但極易腐爛。 將其存放在冰箱中並用於沙拉，但用於油炸。 鱷梨油 營養豐富，富含優質脂肪，適合煎炸。 缺點：它非常昂貴，因此用它來煎炸很昂貴。 此外，它極易腐爛。 購買不透明容器中的油並存放在冰箱中。 如果油不易腐爛，則適合存放普通櫃子。 切勿將麻辣雞放在陽光直射的地方。