甜美多汁的黑莓是北部溫帶地區的夏季美食。 它最初是在亞北極地區發現的，現在它在不同地區以商業規模種植，包括北美、西伯利亞。 這種漿果有許多特性，我們將在下面重點介紹： • 黑莓熱量低。 100 克漿果含有 43 卡路里熱量。 它富含可溶性和不溶性纖維。 木糖醇是一種在黑莓纖維中發現的低熱量糖替代品。 它被血液吸收的速度比腸道吸收的葡萄糖慢得多。 因此，黑莓有助於穩定血糖水平。 • 含有大量的黃酮類植物化學物質，如花青素、鞣花酸、鞣質，以及槲皮素、沒食子酸、兒茶素、山柰酚、水楊酸。 科學研究表明，這些抗氧化劑對癌症、衰老、炎症和神經系統疾病有影響。 • 新鮮黑莓是維生素C 的來源。富含維生素C 的漿果和水果可增強人體對傳染源、炎症的抵抗力，還能清除人體中的自由基。 • 在黑莓中，抗氧化劑吸收自由基的能力為每 5347 克 100 微摩爾。 • 黑莓富含鉀、鎂、錳和銅。 銅對骨代謝和紅細胞和白細胞的產生至關重要。 • 吡哆醇、菸酸、泛酸、核黃素和葉酸都充當酶，幫助代謝人體內的碳水化合物、脂肪和蛋白質。 黑莓季節從六月持續到九月。 新鮮水果以人工和農業規模收穫。 當漿果很容易從莖上脫落並具有豐富的顏色時，就可以收穫了。 對黑莓過敏的情況很少見。 如果發生這種情況，則可能是由於黑莓中存在水楊酸。
2022-11-11