由於燒焦的肉塊的可疑吸引力，在烤肉串和燒烤季節，蔬菜通常處於陰涼處。 素食者和純素食者可能會在夏季野餐中感到被冷落。 但是你可以在明火上做一道美味的蔬菜菜。 考慮雙贏的選擇。
藍紋奶酪醬烤蘆筍
熱藍奶酪醬很容易製作，是油炸食品的完美蘸醬。 烤蘆筍很棒。 對於素食主義者來說，將熱蘆筍浸入奶酪甚至原味醬油中是享受的最高境界。 2-4人需要帶：
50 克 奶油藍紋奶酪
75 克 全脂酸奶
250 克 蘆筍
- 25克你最喜歡的辣醬，比如塔巴斯科
將奶酪和酸奶混合至光滑。 蘆筍洗淨，切掉不可食用的末端，用廚房毛巾擦乾。 用油刷豆芽，然後在木炭上烤 30 秒到 XNUMX 分鐘，具體取決於大小。 你不需要把蘆筍保存更長時間。 放在托盤上，搭配幾罐醬汁，或者簡單地將醬汁倒在上面。
花生醬花椰菜燒烤
榛子醬值得放在冰箱裡——它是素食主義者烘焙蛋糕和餅乾時黃油的絕佳替代品。 它也可以塗在吐司上。 烤花椰菜本身就有堅果味，所以找個時間自己試試吧。 對於 2-4 人，您將需要：
500 克 去皮榛子
½ 歲
- 1 花椰菜頭
- 橄欖油
- 檸檬或酸橙榨汁
- 粗海鹽和現磨黑胡椒
將堅果和鹽與橄欖油一起放入攪拌機中並研磨。 這可能需要 30 分鐘，具體取決於攪拌機的功率。 確保設備不會過熱。 所得混合物應均勻，必須冷卻，然後存放在冰箱中。
花椰菜去葉，拆成花序，大的可切成2或4份。 當煤開始冷卻時，將小花浸入堅果油中燒烤。 這個過程需要緩慢的焦糖化，而不是木炭。 當我們的燒烤變成深金色時，將菜從火上移開，倒入檸檬或酸橙汁，撒上粗海鹽。 淋上更多的堅果黃油（使用前不要忘記搖勻），撒上黑胡椒。
烤鱷梨
一想到鱷梨就令人興奮。 但並不是每個人都知道它的天然甜味是如何被煙味所襯託的。 用熱煤做飯。 所有你需要的是：
鱷梨
- 橄欖油
將鱷梨切成兩半，去除果核，但保留皮膚。 用橄欖油擦切面，放在熱煤上不超過一分鐘。 轉移到盤子或託盤上並縱向切割。 為了讓這道菜更精緻，你可以在烤鱷梨中加入鹽、檸檬汁和烤核桃的混合物。
當羊羔活著並且安然無恙地吃草時，我們和其他人一樣，享受夏天、戶外休閒和美味的燒烤！