過敏與鼻竇和鼻道充血密切相關。 對於患有慢性呼吸系統疾病的患者來說，過敏是一個更大的問題。 從飲食中去除乳製品的人看到了改善，特別是如果他們患有支氣管炎。 1966 年，研究人員在《美國醫學會雜誌》上發表了以下文章：
食物過敏影響 75-80% 的成人和 20-25% 的兒童。 醫生用現代工業化和化學品的廣泛使用來解釋這種疾病如此普遍的流行。 現代人原則上使用大量藥物製劑，這也有助於過敏性疾病的生長和發展。 任何類型的過敏表現都表明免疫系統出現故障。 我們的免疫力會被我們吃的食物、喝的水和飲料、呼吸的空氣以及無法改掉的壞習慣殺死。
其他研究更具體地研究了營養與過敏之間的關係。 最近的一項研究發現，與低纖維飲食相比，高纖維飲食會在腸道細菌、免疫系統細胞和對食物的過敏反應之間產生顯著差異。 也就是說，纖維攝入有助於胃中的細菌保持健康，從而保持腸道健康並降低對食物過敏的風險。 在孕婦及其子女中，服用益生菌補充劑和含有潛在有益腸道細菌的食物可降低過敏相關濕疹的風險。 對花生過敏的兒童，在與含益生菌的口服免疫療法相結合時，其治療效果比醫生預期的更持久。
益生菌是含有非致病性，即無害的微生物的藥物和產品，它們從內部對人體的狀態產生有益的影響。 味噌湯、泡菜、泡菜中含有益生菌。
因此，有證據表明飲食在食物過敏的存在中起著重要作用，它應該改變腸道細菌的狀態和免疫系統的活動。
Michael Holley 博士對營養和治療哮喘、過敏和免疫疾病充滿熱情。
“當從飲食中去除乳製品時，許多患者的呼吸道症狀都會得到顯著改善，無論過敏或非過敏因素如何，”Holly 博士說。 – 我鼓勵患者從飲食中去除乳製品，並用植物性食品代替。
當我看到患者抱怨他們或他們的孩子病得很重時，我會首先評估他們的過敏敏感性，但很快就會轉向他們的營養。 吃全植物食品，消除工業糖、油和鹽，可以增強免疫系統，提高患者抵抗我們每天接觸的常見病毒的能力。
2001 年的一項研究發現，可以用澱粉、穀物和蔬菜治療哮喘、過敏性鼻結膜炎和濕疹。 隨後的研究表明，在含有更多水果和蔬菜（每天 7 份或更多份）的飲食中增加抗氧化劑可顯著改善哮喘。 2017 年的一項研究強化了這一概念，即食用水果和蔬菜可以預防哮喘。
過敏性疾病的特徵是炎症，而抗氧化劑可以對抗炎症。 雖然研究的數量可能很少，但越來越多的證據表明富含抗氧化劑（水果、堅果、豆類和蔬菜）的飲食有助於減輕過敏性疾病、鼻炎、哮喘和濕疹的症狀。
我鼓勵我的病人多吃水果、蔬菜、堅果、種子和豆類，減少或消除動物產品，尤其是奶製品，以緩解過敏症狀並改善整體健康。”